Supa cu basturma, la prima vedere, pare greu de preparat. Dar este preparată foarte simplu, pentru ciorba pe care nu trebuie să o prăjiți, este suficient să subliniați gustul ingredientelor principale. Înainte de servire, ciorba este decorată cu ierburi proaspete.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- basturma (poate fi înlocuit cu un alt sacadat) - 200 de grame,
- orez rotund - 2 mână,
- orez sălbatic - 1 mână,
- cartofi - 3 buc.,
- morcovi - 1 buc.
- ceapă - 1 buc.,
- usturoi - 2 căței,
- unt - 20 de grame,
- Lavrushka - 2 frunze,
- paprika - 1 lingurita,
- pastă de roșii - 1 linguriță,
- putina sare
- piper negru măcinat
Manual de instrucțiuni
1
Toarna apa intr-o tigaie si pune-o la foc mediu. În timp ce apa se încălzește, cojiți cartofii (3-4 lucruri). Tăiați cartofii în cuburi medii.
Adăugați cartofii în oală cu apă clocotită și două frunze de laur, adăugați puțină sare.
2
Tăiați fin basturma (în fâșii subțiri sau în cuburi mici, cine o vrea) și puneți-o într-o tigaie. Basturma poate fi înlocuită cu orice altă carne uscată sau chiar afumată.
3
Gătiti basturma cu cartofi pentru aproximativ 4-5 minute și adăugați un oaspete de orez sălbatic la ei. Gătiti încă 10 minute și adăugați orez rotund (mai bine să clătiți).
4
Cojiți usturoiul, tăiați ceapa în cubulețe, felii de morcov.
Modificăm legumele într-un blender și tocăm, adăugăm pasta de roșii și puțină ardei în piureul de legume.
5
Adăugați pansamentul de legume la ciorbă la cinci minute după orez rotund, gătiți timp de 15 minute cu agitare ocazională.
6
Gata supa, sare, piper si adauga o bucata mica de unt moale. Scoateți vasul cu ciorba de pe foc. Serviți supa pe masă în căni porționate. Garnisiți cu mărar proaspăt sau pătrunjel.