Dovleacul este unul dintre cele mai sănătoase și hrănitoare alimente. Depozitarea legumelor cultivate în grădină este un proces important pentru orice rezident de vară. Abilitatea de a menține gustul și vitaminele depinde de modul în care cultura de dovleac a fost crescută și pregătită pentru păstrare pentru iarnă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - dovleac;
- - un cuțit ascuțit;
- - bănci sterilizate;
- - sare;
- - zahar;
- - apa.
Manual de instrucțiuni
1
Există mai multe moduri de a păstra o cultură de dovleac în timpul iernii. Dacă există o pivniță, păstrați dovleacul în ea la o temperatură de 1-4 ° C. Vezi că legumele nu se ating între ele. Puneți dovleacul pe rând pe un raft situat la aproximativ 50 cm deasupra podelei. Ponytail-urile trebuie amplasate în partea de sus. În acest fel, puteți salva dovleacul timp de câteva luni. Pivnița trebuie să fie întunecată și rece, umiditatea aerului nu mai mult de 70%. Asigurați-vă că priviți starea cojii de legume, ar trebui să fie intactă.
2
Puteți îngheța pur și simplu un dovleac. Pentru a face acest lucru, spălați-l, coajați și semințele, tăiate în bucăți, de preferință în cuburi. Puneți într-un recipient și puneți în congelator. Folosiți produsul semifabricat rezultat în orice moment pentru prepararea diverselor preparate de legume, carne și supe.
3
Dovleacul poate fi recoltat într-o formă sărată. Pentru a face acest lucru, pregătiți o soluție de sare cu apă. Luați produse la 5 kg de dovleac - 1, 5 kg sare. Spălați dovleacul sub apă rece, coaja și semințele și se taie în felii. Puneți feliile bine pregătite în borcane sterilizate, turnați soluția rece, astfel încât dovleacul să fie complet acoperit. Se presară cu sare deasupra. Condimentele nu trebuie adăugate. Păstrați la temperatura camerei.
4
Puteți face gem din coaja de dovleac. Gatiti siropul la foc mic, folosind zahar si apa intr-un raport 1: 1. Coaja de coajă și se taie în bucăți diferite. Se toarnă sirop gros și se amestecă. Aruncați amestecul finit pe o sită, lăsați o perioadă, astfel încât tot lichidul din pahar. Puneți cojile de dovleac finite pe o placă și uscați puțin. Presărați-le uniform cu zahăr și puneți în borcane curate.
Sfaturi utile
Dacă coada de dovleac se ude în timpul depozitării, trebuie să o tăiați pe un strat uscat și să usuceți tăierea folosind o flacără de lumânare.