Sezonul dovleacului este în plină evoluție. Învață să gătești acest piure simplu de supă de dovleac, se dovedește a fi foarte satisfăcător. O tehnologie specială va economisi toate vitaminele și va face supa utilă. O tortilă proaspătă de casă va completa un prânz delicios!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru supă:
- - dovleac - 1/2 buc.
- - cartofi - 2 buc.
- - morcovi - 1 buc.
- - unt presat la rece sau smântână - 50 gr
- - condimente: asafoetida, coriandru macinat, piper negru macinat
- - sare după gust
- Pentru decorare: semințe de dovleac, smântână
- Pentru clătite cu linte:
- - linte - 1 lingură.
- - sare după gust
- - hamei suneli
- Pentru prăjituri:
- - făină - 2 lingurițe.
- - ulei vegetal - 7 linguri.
- - apă - 1/2 lingură.
- - sare - 1 lingură
- - coriandru macinat
Manual de instrucțiuni
1
Pentru această rețetă, trebuie să înmuiați un pahar de linte. Acest lucru trebuie făcut cu 8 ore înainte de a face supă sau noaptea. După acest timp, clătiți lintea în apă rece. Adăugați puțină apă curată și bateți lintea cu un blender împreună cu sarea și suneli cu asezonare.
2
Spălați și curățați legumele. Tăiați-le în bucăți arbitrare. Mai întâi pune cartofi și morcovi să gătească. Când aceste legume sunt gătite până când sunt fierte pe jumătate, adăugați dovleac în tigaie. Gătiti încă câteva minute, dovleacul va deveni repede moale. Opriți supa și lăsați-o să se răcească.
3
Între timp, prăjiți clătitele tocate cu linte gătită. Umplutura poate fi aproape lichidă. Apropo, astfel de clătite pot fi făcute și din bezea înmuiată. Carne tocată de linte în cantități mari de ulei vegetal. Tăieturile vor fi uleioase, aerisite și nu uscate.
4
Apoi, pregătiți aluatul pentru tort. Cerneti doua cani de faina. Puteți adăuga tărâțe sau puteți lua o porție mică de făină integrală. Deci prăjiturile vor fi mai utile. Adaugă făină 7 linguri de ulei vegetal, sare și coriandru. Frecați uleiul cu degetele în făină. Apoi adăugați puțin mai mult de jumătate de pahar cu apă și frământați aluatul. Pune aluatul deoparte timp de 10 minute.
5
Sărați legumele răcite și adăugați condimente. Pungeți legumele cu un blender. Adăugați două linguri de ulei vegetal presat la rece. Poate fi muștar sau ulei de măsline. De asemenea, puteți folosi unt dacă nu există obiceiul uleiurilor vegetale. Supa este gata!
6
Împărțiți aluatul pentru tortillas în 8 părți. Rotiți în prealabil fiecare piesă cu un știft. Se încălzește o tigaie bine uscată și se servește fiecare tort la foc mare. Prăjiturile vor fi umflate. Este foarte gustos!
7
Garnisiți cu ciorba de piure cu fritturi, semințe de dovleac și smântână. Puteți adăuga mai mult ulei vegetal presat la rece direct pe farfurii. Acest lucru va ajuta organele să fie lubrifiate și să funcționeze bine.
Sfaturi utile
Dacă doriți, puteți adăuga la compoziția vegetală a ciorbei un alt dovleac sau dovlecei și ierburi proaspete. După răcire, împingeți legumele și verdeturile cu un blender.