Gălușurile de casă sunt mult mai gustoase decât găluștele din magazin - acest fapt este fără îndoială. Dar, pentru a le face orbe, trebuie să gătiți nu numai carne tocată delicioasă, ci și să alocați aluatul potrivit - strâns, flexibil, nu lipicios pe mâini și, în același timp, ferm fixat (pentru a nu se desprinde).
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - Faina - 0, 5 kg;
- - Ouă - 4 buc.;
- - Sare - 0, 5 linguriță;
- - Apă - 1 lingură;
- - Ulei vegetal - 1 lingură. o lingură.
Manual de instrucțiuni
1
Primul pas este cernerea făinii. Trebuie să faceți acest lucru pentru a face aluatul mai aerisit.
2
Turnați-l în ceașca în care veți frământa. În mijlocul toboganului format, folosiți o furculiță sau faceți doar o mică depresiune cu mâinile.
3
Spargeti ouale unul cate unul. Turnați conținutul lor în această adâncitură. Se amestecă cu o furculiță, astfel încât să se formeze deja o grămadă de aluat, cu puțin aspect lichid.
4
Sarea, se diluează cu apă, se adaugă ulei vegetal. Acum că s-au adăugat toate ingredientele, rămâne să frământăm aluatul. Pentru a face acest lucru, colectați făina din părți.
5
De îndată ce aluatul se transformă într-o căptușeală, acesta trebuie așezat pe o masă presărată cu făină, acoperită mai întâi cu o pungă obișnuită, apoi cu un prosop (îl puteți îndepărta într-un loc întunecat). Lăsați-l timp de 15 minute. Îndepărtați, frământați și ascundeți din nou sub „pătură”.
6
După alte 15 minute, aluatul trebuie scos și frământat până nu încetează să se lipească de mâini. Datorită două amestecuri alternative, veți putea face acest lucru foarte repede. Aceasta este totul. Acum rămâne doar să gătești carne tocată delicioasă și să gătești găluște.
Fii atent
Pentru a crea un aluat, este mai bine să luați ulei de măsline. Dar legumele obișnuite sunt, de asemenea, potrivite.
Sfaturi utile
Uleiul vegetal din aluatul de găluște nu poate fi, desigur, adăugat. Dar vă permite să-l faceți mai elastic.