Pentru a servi inițial salata, puteți face coșuri de brânză. Reiese că este o formă elegantă, neobișnuită. Astfel de coșuri sunt potrivite pentru orice salată, este important ca umplutura să fie combinată cu brânză, deoarece coșurile sunt de asemenea comestibile. Dacă doriți să încercați să faceți coșuri de brânză originale, puteți adăuga verdeață sau usturoi răcit. „Plăcile” porțioase cu brânză va fi decorarea oricărei mese festive.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- produse:
- • Brânză tare (sau amestec de brânză) - 400 gr
- • Ulei vegetal (pentru ungere) 1-2 linguri.
- • Amidon sau făină - opțional
- Accesorii pentru coșuri (opțional):
- • Pahare sau ochelari de vin - 6-8 buc.
- • Placă plată - 1 buc.
- • Mucegaiuri pentru cupcake
Manual de instrucțiuni
1
Puteți face coșuri de brânză în multe feluri. Puteți topi brânză la cuptorul cu microunde, la cuptor și chiar într-o tigaie. Puteți da formă folosind ochelari inversați, pahare sau brânză ouătoare pe fundul cutiei de briose. Aproximativ 100 de grame de brânză rezultă în 5 coșuri mici.
2
Cel mai rapid mod de a găti coșuri de brânză este cu microunde. Brânza tare se freacă pe o răzătoare medie. O farfurie plată este unsă cu ulei vegetal și se toarnă brânză pe fundul acesteia. Pune farfuria în cuptorul cu microunde și lasă brânza să se topească. Scoateți farfuria de pe masă, lăsați să se răcească ușor, nu mai mult de 1 minut. După ce, apucând tortul cu brânză cu mâinile sau cu o spatulă, bate-l pe un pahar răsturnat. De asemenea, puteți așeza ușor masa de brânză într-o tigaie pentru tort. Un coș de brânză fierbinte ar trebui să se răcească cel puțin un sfert de oră. Pentru a face acest lucru, poate fi pus într-un loc răcoros sau chiar trimis la frigider.
3
Puteți topi brânza folosind o tigaie uscată cu un strat antiaderent. Brânza rasă este, de asemenea, turnată pe fundul său și lăsată să se topească la foc blând. Este important să reglăm focul astfel încât marginile subțiri ale plăcii de brânză deschise să nu se rumenesc. Când brânza s-a răspândit, tigaia se pune pe masă. Este recomandabil să acoperiți în prealabil masa cu un prosop umed, în acest caz tortul cu brânză este mai ușor de îndepărtat. După ce răstoarnă cercul de brânză într-un pahar, formând un coș.
4
Dacă trebuie să gătiți multe coșuri simultan, atunci puteți topi prăjiturile cu brânză la cuptor. Pentru a face acest lucru, acoperiți foaia de copt cu un covor siliconic sau hârtie de copt, întindeți brânza în cercuri, nivelați-o cu atenție. Introduceți foaia de copt într-un cuptor încins, lăsând să se topească uniform. După ce o scot din cuptor și folosesc spatulele pentru a o întinde pe fundul paharelor și în forme.
Fii atent
• Nu lăsați mult timp să se răcească la frigider, astfel încât coșurile de brânză să nu fie umede.
• Umpleți cu salată chiar înainte de servire.
• Este important să lucrați rapid în timp ce coșurile sunt calde, dar elastice.
Sfaturi utile
• Coșurile openwork se obțin dacă utilizați o cantitate mică de brânză și o turnați în cerc, lăsând spații goale mici.
• Dacă umplutura de salată este lichidă, este mai bine să pregătiți coșuri mai dense de brânză. Pentru a face acest lucru, brânza este turnată cu un strat gros și dens.
• Brânza poate fi luată nu numai dintr-un singur soi, ci amestecă diferite soiuri, cum ar fi parmezanul și gouda scumpe. Este important ca brânza să aibă un conținut mare de grăsimi.
• Adăugați 1-2 lingurițe. l. amidon sau făină, dacă coșul se sfărâmă după gătit. Ingredientele vrac vă permit să „combinați” brânza împreună și să-i dați elasticitate.