Matcha este un ceai verde pudră pe care japonezii îl folosesc în ceremoniile lor tradiționale de ceai. Are o culoare verde frumoasă și un gust amar. Poate fi folosit pentru a prepara diverse delicatese, de exemplu, pentru a prepara o astfel de ciocolată aromată.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 400 g ciocolată albă (4 plăci)
- - 1/2 lingură. frisca
- - 25 g unt nesărat
- - 2 lingurițe l. ceai verde sub formă de pulbere (chibrit) + 2 lingurițe. pentru stropire
- - hârtie pergament
- - vas de copt 20x20 cm
Manual de instrucțiuni
1
Se toacă ciocolata albă cu un cuțit.
2
Feliați untul în cubulețe mici.
3
Se toarnă smântâna într-o cratiță mică și se dă la fierbere la foc mediu-înalt. Când apar bule, îndepărtați-vă de căldură.
4
Adăugați ciocolata albă zdrobită și untul tocat în crema fierbinte. Se agită până când structura devine omogenă.
5
Cerneti 2 linguri de ceai verde pudra in amestecul cremos. Se amestecă.
6
Acoperiți vasul de copt 20x20 cm cu pergament, turnați amestecul de ceai cremos. Neteziți suprafața cu o spatulă, trebuie să fie fără bule. Puneți la loc rece timp de 4-5 ore sau noaptea.
7
După 4-5 ore, scoateți pergamentul de pe matriță. Țineți cuțitul de bucătărie sub apă fierbinte, apoi asigurați-vă că îl ștergeți cu un prosop sau o cârpă. Cuțitul nu trebuie să fie crud.
8
Cu un cuțit fierbinte, împărțiți blocul de ciocolată în 4 părți, apoi fiecare dintre ele în 9 părți mai mici.
9
Se presară cu 2 lingurițe de ceai verde pudră. Păstrați o astfel de ciocolată la frigider și serviți la rece.
Fii atent
Toate ustensilele și un cuțit de bucătărie trebuie să fie complet uscate. Pentru a face această rețetă, trebuie să folosiți ciocolată albă cu unt de cacao în compoziție, și nu cu grăsime vegetală.