Ruloul de cartofi cu pui tocat este un fel de mâncare excelent. Este pregătit din produse ieftine, accesibile pentru orice portofel și arată foarte impresionant și poate decora nu numai zi de zi, ci și o masă festivă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg de cartofi;
- 400 g pui;
- 2 ouă
- 50 g grăsime;
- 1 lingură crackere de sol;
- 1 ceapa;
- sare;
- piper negru măcinat;
- smantana.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți cartofii, spălați și fierbeți. Scurgeți apa și păstrați vasul cu cartofi la foc mic sau la cuptor pentru mai mult timp pentru a permite evaporarea apei rămase.
2
Ștergeți cartofii printr-o sită sau zdrobiți-l cu un piure de lemn. Apoi sare, adaugă unt, ouă și bate bine cartofii piure.
3
Tăiați fileul de pui în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie cu grăsime topită până se formează o crustă delicioasă.
4
Transferați feliile de file într-o cratiță sau tocană, adăugați o cantitate mică de apă, sare, adăugați piper, orice condimente după gust și dați la fiert. Apoi acoperiți vasele și fierbeți până la fiert (aproximativ 15-20 de minute) la foc mic.
5
Scoateți fileul de pui finit din bulion și treceți printr-o mașină de tocat carne. Coji ceapa, toacă fin, prăjește în ulei vegetal și adaugă la puiul tocat. Se toarnă în ea puțină bulion în care s-a fiert puiul și se amestecă bine.
6
Udați un prosop sau șervețel curat cu apă și răspândiți pe o masă. Pune piure de cartofi pe el și aplatizează cu o lingură, dând aluatului o formă dreptunghiulară.
7
Ungeți suprafața cu smântână și puneți puiul tocat la mijloc. Conectați marginile aluatului de cartofi cu un prosop și formați un sul.
8
Ungeți tigaia cu grăsime / ulei vegetal și transferați rola pe ea de pe prosop, astfel încât „cusătura” sau îmbinarea stratului de cartof să fie în partea de jos.
9
Bateți oul cu smântână și înveliți bine întreaga suprafață a ruloului cu acest amestec, apoi presărați cu pesmet măcinat.
10
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți o foaie de copt în el. Imediat ce este „rumenit”, scoateți ruloul din cuptor, tăiați-l în bucăți și presărați cu ierburi tocate.
Sfaturi utile
Conform acestei rețete, ruloul de cartof poate fi preparat cu o umplutură de carne de pui gata pregătită. Pentru a face acest lucru, adăugați sare tocată, piper și prăjiți în ulei vegetal (sau grăsime) împreună cu ceapa tocată fin. Apoi se răcește umplutura și se întinde pe aluatul de cartofi.