Gătirea unei prăjituri de casă provoacă adesea o adevărată agitație în familie, în special la copii. Nu se știe ce este mai important pentru ei - prăjitura în sine sau procesul de gătit. O prăjitură de casă poate fi fără decorațiuni, dar dacă îți lași imaginația să curgă sălbatic și să vină cu o compoziție interesantă, procesul de gătit în sine poate fi o adevărată sărbătoare care va fi amintită mult timp. Cel mai tradițional tip de decorațiune este rozeta din massipan sau mastic.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru massipan:
- albus de ou;
- migdale;
- zahăr înghețat;
- suc de lamaie;
- masina de tocat carne;
- mixer sau bici.
- Pentru rozete:
- marțipan gata;
- colorarea alimentelor
- un cuțit;
- o scobitoare;
- matrițe „floare” și „asterisc”;
- știft;
- bord;
- lipiți cu o minge;
- film agățat.
Manual de instrucțiuni
1
Faceți marțipan. Pentru 2 albușuri de ou, luați 250 g de migdale și aceeași cantitate de zahăr pudră. Migdalele trebuie să fie defilate prin râșnița de carne de 1 dată, apoi adăugați zahărul de gheață în el și răsuciți din nou. Puneți amestecul într-o cană și bateți.
2
Adăugați câteva picături de suc de lămâie și amestecați ușor. Turnați treptat într-un flux subțire de proteine. Bateți amestecul până la neted. Ar trebui să fie destul de strâns.
3
Dintr-o bucată de marțipan, modă o picătură alungită. Pune-l pe o scobitoare. Acesta va fi miezul trandafirului. Puteți să o sculptați într-un alt mod - rolați un cerc, tăiați sau rupeți marginile cu cuișoare, transformați-l într-un tub și puneți-l și pe o scobitoare. Dar în acest fel este mai bine să sculptezi din mastic.
4
Rotiți o minge de marțipan galben sau roșu. Ar trebui să fie puțin mai mare decât o picătură, din care veți face petale. Puneți mingea pe o bucată de folie, și acoperiți-o deasupra cu o a doua bucată. Rotiți mingea pentru a face un tort rotund. Nu trebuie să aibă mai mult de 2 mm grosime. Tăiați o floare cu o matriță.
5
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia liniile de legătură ale petalelor. Dacă mucegaiul este mic, atunci este necesar să incizi nu mai mult de 1 cm. Cu un băț cu o bilă, rotiți corect marginile petalelor, astfel încât acestea să devină ondulate și subțiri.
6
Puneți floarea rezultată pe o scobitoare aproape de miez. Înfășurați miezul cu una dintre petale, îndoind ușor marginile. Săriți următoarea petală și înfășurați miezul ca a treia. Deci, printr-una, înfășurați miezul cu toate petalele.
7
Faceți din a doua aceeași floare și repetați toate operațiunile. Pentru trandafirii din mastic, puteți modela petale individuale și înfășura petala centrală cu ele. Tăiați frunzele. Rotiți o prăjitură de marțipan verde și tăiați frunzele cu un asterisc. Le puteți extinde ușor și ascuți, apoi vor fi mai asemănătoare cu cele reale.
Fii atent
Marzipan poate fi cumpărat de la magazinul convenabil sau din supermarket.
Cuțitul trebuie să fie ascuțit.
Sucul de lămâie are nevoie de foarte puțin, doar câteva picături.