Prăjiturile cu pește nu sunt mai puțin populare decât prăjiturile cu carne. În gastronomia mondială multe rețete sunt cunoscute pentru acest fel de mâncare delicios și sănătos. Astfel de tăieturi pot fi preparate din carne tocată obținută din orice pește proaspăt sau congelat proaspăt.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru prepararea cărnii tocate:
- 500 g de pește (de preferință pollock sau cod);
- 100 g pâine albă;
- 1/2 cană de lapte;
- 1 ceapa medie;
- 50 g de făină;
- 1 ou
- 50 g untură;
- sare și piper după gust.
- Pentru pregătirea umpluturii:
- 2-3 cepe;
- 300 g de ciuperci;
- 150 g de verdeață;
- 1 ou
- sare și piper după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți umplutura pentru tăieturi. Pentru a face acest lucru, fierbeți ciupercile într-o cantitate mică de apă și tăiați-le în felii. Cojiți ceapa, tocați-o bine și prăjiți-o în ulei vegetal. Adăugați ciupercile în el, amestecați și țineți pe foc încă 2-3 minute. Fierbeți și tocați oul fin. Se spală verdeața și se toacă. Toate ingredientele trebuie să fie amestecate. Condimentează amestecul rezultat cu sare și piper după gust.
2
Gatiti pestele tocat. Separați carnea de pește de oase și, împreună cu pâinea înmuiată în lapte, grăsimea de porc și ceapa decojită, treceți printr-o mașină de tocat carne. Sare, piper și adăugați oul crud în carnea tocată. Se amestecă până este neted, luxuriant.
3
Întindeți o cârpă umedă de bumbac pe masă. Pune prăjituri formate din carne tocată pe ea. Pe o jumătate, așezați 1 linguriță. umpluturi, și alta - acoperă și formează un patty. Un prosop umed este folosit aici pentru a facilita formarea de tăieturi din prăjituri și „lipici” marginile lor.
4
Înmuiați prăjiturile cu pește cu oul și rulați în pesmet. Prăjiți pe ambele părți, mai întâi la foc mare într-o tigaie deschisă, apoi la foc mic, utilizând un capac. Datorită acestei prelucrări, ghetele vor fi suculente și bine făcute.
5
Pune vasul finit într-o tigaie, toarnă orice sos, smântână cu brânză rasă sau apă simplă cu unt. Se introduce în cuptorul preîncălzit o perioadă.
Sfaturi utile
Pentru a face carnea pentru tăieturi suple și flexibile, frământați-o cu mâinile.
Prajiturile cu carne tocata pot fi aburite. Deci se dovedesc dietetice și mai utile.
Înainte de a forma prăjiturile, puneți carnea tocată pregătită o perioadă la frigider și lăsați-o să se odihnească.
Articol aferent
Cutite de somon