Un fel de mâncare tradițională cu lasagna italiană este de obicei preparată cu două sosuri diferite - Bolognese și Bechamel. Prima parte include carne tocată, în urma căreia mâncarea nu este foarte potrivită pentru mâncarea vegetariană. Cu toate acestea, este destul de posibil să faci fără carne. Lasagna de legume este nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 dovlecel;
- 1 vinete;
- 1 perucă galbenă;
- 2 rosii;
- 1 ceapa;
- usturoi;
- 2 lingurițe ulei de măsline;
- oregano
- sare
- piper;
- 300 ml bulion de legume;
- 2 lingurițe. l. pasta de rosii;
- 30 g unt;
- 20 g de făină;
- 125 ml lapte;
- 1 lingură suc de lamaie;
- 50 g parmezan;
- 150 g de foi finite pentru lasagna.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați dovleceii și vinetele în cubulețe mici. Tăiați paprika suculentă din carne în jumătate, îndepărtați semințele și partițiile interne din ea și tăiați-le în cubulețe. Procedați la fel cu roșiile. Dacă nu doriți coaja de roșii în vasul terminat, îndepărtați-o prin îndulcirea legumelor cu apă clocotită și așezarea imediată într-o cană cu apă cu gheață.
2
Cojiți ceapa și usturoiul, tocați-le cu un cuțit. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie cu acoperire antiaderentă, trimiteți-i usturoiul și ceapa, prăjiți-le până se rumenesc. Adăugați legume preparate, care trebuie de asemenea să fie ușor prăjite.
3
Turnați legumele cu jumătate din bulionul pe care îl aveți, condimentați cu sare, piper proaspăt măcinat, sare și oregano. Acoperiți tigaia, fierbeți conținutul la foc mic timp de 10 minute. Asigurați-vă că legumele își păstrează forma și nu se transformă în terci. Cu puțin timp înainte de gătit, adăugați 2 linguri de pastă de roșii. Se amestecă bine.
4
Pentru un sos bechamel într-o altă tigaie, dizolvați 20 g de unt, adăugați făină, amestecați bine nămolul rezultat, păstrați-l puțin pe foc, turnați laptele și continuați să se agite până la dispariția bulgărelor. Dacă bechamelul este foarte gros, acesta poate fi diluat cu resturile de bulion de legume. Condimentează sosul cu sare, piper și zeama de lămâie.
5
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Ungeți fundul vasului de copt cu o cantitate mică de sos bechamel, puneți un strat de frunze pentru lasagna. Următorul strat va fi umplutura de legume. Poate fi orice număr de straturi, dar asigurați-vă că ultimul dintre ele este format din foi de aluat. Puneți resturile de bechamel pe lasagna, acoperiți-l cu fulgi de unt rămas sau margarină, presărați cu parmezan ras.
6
Se coace cu lasagna la temperatura de 200 ° C timp de 30 de minute.
Fii atent
Pentru lasagna de legume, puteți utiliza o varietate de legume în funcție de sezon - de la vinete la varză obișnuită.
Sfaturi utile
Dacă nu aveți foi gata pregătite pentru lasagna, le puteți găti singuri din aluat obișnuit, ca taiteii. Doar în acest caz va trebui să le fierbeți puțin în apă sărată.
Articol aferent
Reteta de legume (vegetariene) Lasagna