Principalele componente pentru prepararea lichiorului de cafea la domiciliu sunt vodka de calitate și cafea bună. Îmbogățiți aroma cu suc de vanilie, portocale sau lămâie, proaspete sau uscate. Reglați dulceața și puterea băuturii la gustul dvs., adăugând sirop de zahăr în diferite concentrații. Lichidul de cafea gata într-o sticlă bine strâns de o plută poate fi păstrat mult timp fără a-și pierde aroma.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- lichior de cafea:
- cafea măcinată - 40 g;
- vodka - ½ litru;
- zahăr - 150 g;
- apă - 1 cană.
- Lichior de cafea aromatizat cu vanilie:
- păstaie de vanilie - 1 bucată;
- cafea măcinată - 50 g;
- vodka - 500 ml;
- zahăr - 200 g;
- apă - 1 cană.
- Lichior de cafea cu aroma de portocala:
- boabe de cafea - 50 g;
- zahăr - 200 g;
- apă - 100 ml;
- coji din două portocale.
- Lichior de cafea coniac:
- coniac - 700 ml;
- boabe de cafea - 50 g;
- apă - 3 pahare;
- suc de lămâie - 1 lingură. l.
Manual de instrucțiuni
1
Lichior de cafea Puneți cafea măcinată într-un turc. Se adaugă zahărul granulat și se amestecă. Umpleți cu apă rece și puneți-l pe aragaz. Porniți focul. În timp ce cafeaua se prepară, nu mergeți departe. Băutura fierbe cu o pălărie pufoasă, își pierde aroma, vărsă și arde. Aduceți cafeaua la fiert și stingeți gazul.Acoperă turcul cu o farfurie și lasă-l pe masa de bucătărie, lasă-l să se fierbe cel puțin 24 de ore.Filtrați cafeaua cu cheesecloth, adăugați vodka și turnați lichiorul într-o sticlă de litru. Plută strâns și curățat într-un loc întunecat. Lichiorul trebuie infuzat, cu cât este mai lung, cu atât mai bine, dar nu mai puțin de o lună.
2
Lichior de cafea cu aromă de vanilie Tăiați fasolea de vanilie. Scoateți semințele din ea, nu vor mai fi necesare. Deschide o sticlă de votcă și pune vanilă în ea. Închideți sticla cu un dop și lăsați-o să se prepară timp de o săptămână. Faceți cafeaua cu zahăr și răciți. Se strecoară printr-o sită fină.Se amestecă cafeaua și votca, nu uitați să îndepărtați păstaia de vanilie din ea. Închideți sticla bine și puneți deoparte câteva luni.
3
Lichior de cafea cu aromă de portocală Prăjiți boabele de cafea într-o tigaie. Apoi le macină grosier într-o mașină de tocat cafea. Se toacă fin coaja proaspătă a două portocale. Puteți lua o altă bucată de coajă de lămâie. Dacă folosiți coji uscate, macinați-le cu boabele de cafea într-o mașină de tocat cafea.Tropați cafea măcinată și coji cu vodcă, închideți sticla bine și lăsați-o să se prepară timp de o lună. Se strecoară amestecul, se gătește siropul de zahăr. Se răcește și se amestecă cu lichidul încins. Dezlegați. Acest lichior este potrivit pentru a fi adăugat la o cafea proaspăt preparată.
4
Lichioruri de cafea coniac Prăjiți și macinați boabele de cafea. Se prepară cafea tare într-un pahar cu apă. Acoperiți turcul cu o farfurie și lăsați-l să se rumenească câteva ore. Tulpina: Turnați două pahare de apă în găleată. Se aduce la fierbere și se toarnă zahăr granulat. Se amestecă cu o lingură și se reduce căldura. Gătiti, îndepărtând constant spuma până nu încetează să se mai formeze. Lăsați siropul să se răcească complet.Se amestecă siropul rece, cafeaua preparată și filtrata și coniac. Se toarnă suc de lămâie. Se agită lichidul. Închideți sticla bine. Insista două luni.
Articol aferent
Cum se face lichior acasă