Pentru pastele marine, prepararea cărnii tocate este foarte simplă: trebuie doar să selectați carne bună și să rulați carnea tocată printr-o mașină de tocat carne. Dar carnea tocată pentru tăieturi este o poveste complet diferită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- pentru umplutura obișnuită:
- 300 gr carne de porc
- 500 gr. carne de vită
- niște slănină proaspătă
- pentru carne tocată:
- 1 ceapă medie
- aproximativ jumătate de pâine
- lapte
- sare
- piper
- 1 ou
Manual de instrucțiuni
1
Coaja carnea de pe pelicule și vene, tăiată în bucăți mici. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
2
Amestecați bine, adăugați niște slănină nesărată, proaspătă, fără piele. Treceți din nou prin mașina de tocat carne. Dacă ați gătit carne tocată pentru paste sau paste marine, atunci este gata.
3
Pentru carne tocată, trebuie să faceți următoarele.
Luați aproximativ 300 gr. pâine albă aspru, tăiați crustele și înmuiați pâinea în lapte. Cojiți ceapa și tăiați-o în 8 părți. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea înmuiată și ceapa, apoi adăugați sare, piper, 1 ou și amestecați bine. Dacă tocatul este foarte dens, puteți adăuga puțină apă caldă.