Coșurile de kefir sunt moi și fragede. Nu se îndepărtează mult timp, chiar dacă nu sunt acoperite cu nimic. Aluatul de Kefir poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile, fără teamă că va merge rău.
Alege-ti reteta
Coace de unt
ingrediente:
- făină - 930 grame;
- kefir - 500 ml;
- drojdie („vie”) - 20 de grame;
- lapte - 20 ml;
- apă - 50 ml;
- ouă - 1 bucată;
- zahăr (obișnuit) - 150 de grame;
- zahăr de patiserie - 30 de grame;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- unt - 50 grame;
- sare - 0, 5 linguriță.
Drojdia trebuie măcinată bine cu 50 de grame de zahăr. Amestecul rezultat trebuie turnat cu apă caldă și pus într-un loc uscat timp de 20 de minute. Kefirul trebuie încălzit, apoi se adaugă unt topit, 100 de grame de zahăr, sare și un ou. Această masă trebuie ușor bătută cu un mixer și turnată la drojdie. După aceea, este necesar să se facă aluatul din amestecul de chefir, împărțind făina în el. Viitoarea coacere trebuie pusă într-un loc cald timp de aproximativ 2 ore.
Din aluatul în creștere trebuie modelate câteva rulouri mici de orice formă. Acestea trebuie așezate pe o foaie de copt, unse cu ulei vegetal, acoperite cu un prosop și lăsate timp de 30 de minute.
Bateți laptele cu un ou. Cu acest amestec trebuie să ungeți suprafața chiflelor, apoi să le presărați cu zahăr de cofetărie.
Vasul trebuie copt la cuptor, încălzit la 200 ° C, timp de aproximativ 20 de minute. Delicatetea trebuie acoperită cu un maro auriu.
Rulouri de scorțișoară
ingrediente:
- kefir - 1, 5 căni;
- drojdie (uscată) - 2, 5 linguri;
- făină - 550 grame;
- scorțișoară (măcinată) - 1, 5 lingurițe;
- apă - 60 ml;
- ulei vegetal - 0, 5 căni;
- unt - 100 de grame;
- zahar alb - 3 linguri;
- zahar brun - 300 grame;
- sare - 1-2 ciupituri;
- sodă - 1, 5 grame.
Drojdia și zahărul alb trebuie diluate în apă caldă. Acest amestec trebuie pus într-un loc uscat timp de 10 minute, astfel încât să fermenteze. După aceea, adăugați ulei vegetal și kefir preîncălzit în drojdie. Masa rezultată trebuie amestecată cu făină, sare și sifon. Ar trebui să fie un aluat nesolid, care trebuie acoperit cu un prosop și lăsat timp de 15 minute. În continuare, viitoarea coacere trebuie rulată cu un știft.
Într-un recipient separat, amestecați scorțișoara, untul și zahărul brun. Această masă trebuie așezată pe aluatul rulat, care apoi trebuie înfășurat într-un rulou, închizând bine cusătura. Borsa rezultată trebuie tăiată în mai multe părți, dându-le forma de chifle. Aluatul trebuie refrigerat peste noapte, apoi se pune pe o foaie de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C pentru aproximativ 20 de minute.
Articol aferent
Rulouri cu brânză