Iubitorii de alimente apreciază zahărul din trestie pentru aroma și gustul său deosebit, care se îmbină perfect cu ceaiul sau cafeaua. Cu toate acestea, acest produs este adesea falsat, așa că trebuie să poți distinge zahărul natural din trestie de cel fals.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Zaharul din cana poate fi alb sau maro. Zahărul brun conține melasă - melasa în negru, ceea ce conferă zahărului un fel de culoare, gust și aromă de caramel. Compoziția melasei include elemente utile organismului uman: vitamine B, calciu, fier, fosfor, magneziu, cupru și fibre. Cu cât zahărul este mai întunecat, cu atât concentrația de melasă este mai mare. Cu toate acestea, ar trebui să știm că culoarea maro este departe de a fi întotdeauna un indicator al naturalității și nerefinirii acestui produs. Adesea, producătorii nu foarte cinstiți dau zahăr obișnuit pentru zahăr din trestie mai scump, schimbându-și culoarea cu coloranți.
2
Pentru a recunoaște contrafacția, turnați apă caldă într-un pahar, adăugați câteva lingurițe sau bucăți de zahăr și amestecați bine. Dacă apa devine maro, înseamnă că ai un produs fals - zahăr alb de culoare caramel.
3
Există un alt mod de a determina naturalețea zahărului din trestie. Se dizolvă câteva lingurițe sau cuburi de zahăr într-un pahar cu apă caldă și se picură puțin iod. Dacă iodul devine albastru, acesta este zahărul de trestie real.
4
În plus, un produs autentic se poate distinge prin gustul și mirosul caracteristic. După ce adăugați câteva bucăți de zahăr într-o cană de ceai, amestecați-l și gustați băutura (în loc de ceai, puteți dizolva zahărul în apă caldă obișnuită). Zahărul real din trestie poate fi identificat după aroma și gustul caramelului.
5
Asigurați-vă că acordați atenție ambalajului, care trebuie să fie etichetat "zahăr de trestie neterminat" și țara de furnizare este indicată. Zahărul real din trestie este produs în Guatemala, Brazilia, Costa Rica, SUA, Cuba și insula Mauritius. Prețul acestui produs este de obicei mai mare decât produsele rafinate obișnuite.