Iunie este luna în care prima dovlecei locală apare pe rafturi din belșug, iar locuitorii de vară își iau prima recoltă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - dovlecel 1-2 buc;
- - morcovi - 1 buc;
- - piper bulgar -1 buc;
- - ceapa - 1 buc;
- - sare - 1 lingură
- - piper negru măcinat - după gust
- - frunze de dafin - 1-2 buc
- - ulei de floarea soarelui - 50 gr.
- - pasta de rosii - 1-2 linguri.
- Din farfurii: tigaie - 2 buc, tigaie, lingură, tăietură, cuțit
Manual de instrucțiuni
1
Zucchini (este mai bine să se ia tânăr, cu o piele subțire), se clătește, ușor uscat, se taie pe lungime în farfurii lățime de 1 cm. Dacă nu sunt mici, atunci se decojesc și se îndepărtează semințele mari din mijloc. Taiem farfuriile in cuburi, aproximativ 1 * 1 cm. Turnam uleiul de floarea soarelui in tigaie (nu este nevoie sa il aducem la fiert) si turnam dovlecelul. Trecem 5-10 minute. Ardeiul meu bulgar, scoate tulpina și miezul și, de asemenea, taie cubulețe. Apoi, turnați-l în dovlecel și amestecați totul. Când legumele dau suc, sare și se adaugă piper negru, se fierbe timp de 10 minute.
2
Spălați morcovii, curățați-i (o puteți clăti doar pe cea tânără cu o perie și nu coaja), tăiați-o în cuburi și turnați într-o altă tigaie cu ulei încălzit, lăsați să se fierbe la foc mic, fără capac. Curățăm ceapa și, de asemenea, nu tocăm grosolan, o turnăm în morcov.
3
Turnați conținutul ambelor tigăi în tigaie, sare și piper după gust, adăugați pasta de tomate, frunze de dafin și puțină apă. Pastele pot fi înlocuite cu roșii mărunțite fin, cel mai important, nu luați soiuri acide. Acoperim tigaia cu un capac, facem focul să se modereze și să se fierbe la consistența dorită. Un caviar mai subțire este perfect pentru piureul de cartofi, gros poate fi răspândit pe pâine.
Sfaturi utile
Dacă adăugați oțet în aperitiv și îl fierbeți mai mult, atunci îl puteți rula pentru iarnă.