Pentru iubitorii de brânză, acum există o selecție uriașă de diferite soiuri pe rafturile magazinelor și piețele. Dar nu este dificil să faci brânză acasă. Se va dovedi atât de delicios încât familia dvs. după ce ați gustat brânza nu va mai dori să mănânce un magazin. Încercați să faceți brânză de casă, iar rezultatul vă va mulțumi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Cascaval - 1 kg
- Lapte - 1 litru
- Unt - 150 g
- Ouă - 1 buc.
- Sare - 1, 5 lingurițe
- Soda - 1 lingurita
Manual de instrucțiuni
1
Puneți cașcavalul într-o cratiță, umpleți-l cu lapte, amestecați. Puneți vasul pe aragaz și aduceți la fierbere, amestecând constant. Gatiti 10-15 minute la foc mic, fara a inceta sa interfereze.
2
Puneți o bucată de tifon într-un colizor și pliați masa rezultată pe ea. Lăsați tot lichidul să se scurgă.
3
Apoi, așezați din nou masa încordată în tigaie, bateți oul cu un bici, adăugați unt înmuiat, sare și sifon (nu stingeți sodă!).
4
Se amestecă totul bine, se pune pe aragaz, se dă la fierbere și se gătește timp de 15 minute la foc mic, amestecând continuu.
5
Ungeți o formă pentru brânză de casă cu unt, puneți masa răcită în interior, acoperiți cu un capac sau farfurie și refrigerați peste noapte. În dimineața următoare, delicioasa brânză de casă este gata de mâncare!
Sfaturi utile
Cascavalul pentru brânză nu trebuie să fie prea umed. Este mai bine să cumpărați pe piață brânză de casă uscată, ușor crudă.