Opțiunile de topping pentru păturile slabe pot fi diferite: dulci, vegetale și chiar pește. Cea mai simplă și accesibilă umplutură de varză albă. Proaspătul este gătit în câteva minute, dar puteți folosi unul murat, cu toate acestea, se toacă mult mai mult. La discreția dvs., puteți adăuga ceapă și morcovi, linte fiartă, ciuperci, piure de cartofi și multe altele, permise în meniul Postului.
Alege-ti reteta
Ingrediente pentru pastele slabe pentru 10-12 porții:
• 1, 5-1, 8 kg de făină;
• 800 ml apă caldă;
• 70 g de drojdie proaspătă sau plic granulat;
• 1 cană zahăr;
• 200 ml ulei vegetal;
• 2, 5-3 linguriță. săruri grosiere;
• 1 kg varză albă;
• 2 buc. morcovi și ceapă;
• 1 lingură piper măcinat;
• prepararea ceaiului puternic și dulce (pentru plăcintele de ungere).
Luăm un pahar cu apă caldă și agităm drojdia proaspătă sau uscată în ea. Apoi adăugați 1/2 lingură la acest amestec. linguri de zahăr, se amestecă din nou și se lasă câteva minute.
Apa rămasă este turnată într-un alt vas. Se dizolvă tot zahărul, sarea, se toarnă 120-150 ml ulei de floarea soarelui și amestec de drojdie. Amestecând cu o furculiță, adăugați puțină făină și frământați aluatul elastic pentru plăcinte slabe, care nu trebuie să se lipească de mâini.
Pentru ca aluatul să fie elastic și moale, este indicat să cernem făina. Acoperim grămada finită de aluat într-un bol cu un prosop și, lăsându-l într-un loc cald, lăsați-ne să venim de două sau trei ori, după fiecare ridicare ne prăbușim.
Pentru umplerea plăcintelor, tocați sub formă de varză, transferați într-un frezor și opăriți cu apă clocotită, lăsați-o să stea aproximativ 10 minute.
Încălzim uleiul vegetal. Tăiați fin ceapa, trei morcovi, prăjiți legumele până sunt aurii. Transferăm varza aburită la ele, sare, piper și prăjim timp de 7-8 minute.
Scoatem bucățele din aluat, turnăm bilele din ele, aplatizăm, așezăm umplutura de varză în centru și sculptăm plăcintele.
Coaceți plăcinte delicioase cu varză la cuptor pe o foaie de copt unsă. Temperatura este de 200-210 grade, timpul este de 12-16 minute. Înainte de a trimite plăcintele la cuptor, astfel încât produsele să iasă frumoase și rumenești, ungeți-le suprafața cu frunze de ceai.