Trompeteri sunt moluște gastropode mari de ordinul Neogastropoda. Majoritatea trompetilor sunt comestibili și recoltați pe coasta insulei Sakhalin la scară comercială. Peștele mort este prins de pește și un proces muscular, dens, al peretelui abdominal, așa-numitul „picior” este mâncat. Carnea fragedă cu o tentă de portocal este o sursă de iod, fluor și alte microelemente utile.
Alege-ti reteta
Există o mulțime de rețete și moduri de a face un trompetist. Unii folosesc trucuri ingenioase pentru a extrage moluța din cochilia să se învârtă, alții fierb trompeta direct în ea. Carnea de scoici se coace, se fierbe, se prepară supe de smântână. Ca parte a unui scurt articol de recenzie, are sens să enumerați cele mai populare rețete și să oferiți sfaturi de la bucătarii de top.
Cel mai adesea, carnea de trompetă înghețată poate fi găsită la vânzare. Înainte de a începe să creezi orice fel de mâncare, această carne trebuie decongelată la temperatura camerei. Cea mai simplă rețetă pentru prepararea unei moluste este bătaia și fierberea cărnii sale la abur sau în apă acidulată timp de 10-12 minute. Trompetele fierte se servesc cu ulei de măsline sau oțet, atât fierbinte cât și rece.
O rețetă mai interesantă este trompeta în sos roz. În plus față de scoică, nu veți avea nevoie de atât de multe ingrediente: o jumătate de pahar de maioneză de casă (achiziționată și potrivită), precum și ardei roz și negri. Sare după gust.
Dezghețați și fierbeți suflanta așa cum este descris mai sus. Apoi clătiți scoici sub apă curgătoare și tăiați-le în inele îngrijite. Acum se amestecă maioneza cu un amestec de ardei și se toarnă amestecul rezultat în suflantă.
În cele din urmă - trompetistul „în est”. Principalele ingrediente, fără a ține cont de scoică: un morcov, un ardei dulce, ceapă, 3 lingurițe. sos de soia, 2 linguri lamaie de lamaie, 4 linguri. ulei vegetal, piper negru și usturoi. Fierbeți suflanta, apoi tocați legumele, prăjiți-le în ulei de măsline sau de soia, apoi adăugați suflătorul tocat fin și condimente. Se toarnă suc de lămâie, se amestecă bine - și se poate opri. Lăsați vasul să se prepară; folosiți orez pentru garnitură.