Un tort frumos în formă de inimă este un cadou excelent și potrivit pentru cei dragi de Ziua Îndrăgostiților. Pentru începători, poate părea dificil să coace un tort cu o formă complicată, dar nu este. Există mai multe modalități rapide de a face un tort în formă de inimă.
Alege-ti reteta
Numărul opțiunii 1 - formular special
Cel mai accesibil mod de a face un tort în formă de inimă este să coaceți un tort în burete adecvat. Vasul de copt poate fi din silicon, ceramică, detașabil sau reglabil. Pentru coacere, este de dorit să folosiți o formă cu laturi înalte, apoi tortul se va dovedi ridicat. Dacă forma nu are o margine înaltă, atunci puteți coace 2-3 prăjituri. Chiar și cofetarii cu experiență recomandă, cu o formă scăzută, să facă borduri din mai multe straturi de folie.
Puteți coace un biscuit în funcție de rețeta preferată. Dacă nu există, atunci va apărea o prăjitură luxuriantă și gustoasă dacă utilizați următoarele produse:
- 4 veverițe;
- 4 gălbenușuri;
- oțet - 1 lingură incompletă;
- sare - un vârf;
- zahăr granulat - 120 g;
- ulei vegetal - 30 g;
- lapte - 40 g;
- vanilina sau suc de lamaie dupa gust.
Proteinele refrigerate sunt combinate cu sare și o mușcătură, bătând până se dublează în volum. Fără a opri mixerul, zahărul este turnat în părți și biciuit la o masă densă. După bătaie, se dau în făină, gălbenușuri, un amestec de lapte și unt. Aluatul finit se toarnă într-o formă, dimensiunea aproximativă a acestuia fiind de 18-20 cm. Se coace timp de 35-38 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Dacă adăugați puțină colorare roșie la aluatul de biscuiți, puteți coace o prăjitură neobișnuită de Ziua Îndrăgostiților la catifea roșie.
Opțiunea numărul 2 - Tăiați din doi biscuiți
Dacă nu există o formă gata sub formă de inimă iubitoare și, din anumite motive, nu există nicio dorință de a o dobândi, atunci puteți construi un tort din 2 biscuiți gata pregătiți. În acest caz, coaceți o tortă în formă de pătrat, a doua în formă de cerc. Mai mult decât atât, diametrul unui biscuit rotund în dimensiunea acestuia trebuie să fie egal cu latura pătratului. Tăiați cercul exact pe jumătate, rotiți biscuița pătrată și deveniți sub formă de romboi. Puneți jumătățile biscuitului rotund pe cele două părți superioare ale pătratului, forma îndoită va începe să semene cu o inimă.
Puteți decora tortul cu un mastic de gresie gătit sau cremă „înghețată”, care se dovedește delicat, gustos și își păstrează perfect forma. Pentru a pregăti crema „înghețată”, folosiți următoarele ingrediente:
- lapte - 380 ml;
- zahăr - 150-180 g;
- ou - 1 buc.;
- smântână 33% - 1 cană;
- unt (conținut de grăsime de la 82, 5%) - 100 g;
- amidon - 2-3 linguri. l.
Pentru început, amidonul este amestecat cu zahărul și ouăle, frecând cu grijă într-o emulsie. Se încălzește laptele la o stare fierbinte, apoi se toarnă în părți în amestecul de ou-zahăr, împiedicându-l să se coaguleze. Amestecul se pune pe foc mic și se fierbe până la smântână groasă. Se transformă într-o cremă, care este bine răcită, iar apoi untul înmuiat și frișca sunt conduse în el în anumite părți.
Opțiunea numărul 3 - desenați un tort de inimă
Dacă alesul tău nu te deranjează să gusti bezea cu cremă, atunci într-un timp scurt, poți coace un tort Pavlova în formă de inimă. Folosiți hârtie de copt și un creion simplu. Desenați pe hârtie nu ca de obicei un cerc, ci o inimă mare. Întoarcerea hârtiei, începeți să completați formularul rezultat cu proteine biciuite, amintind să lăsați o gaură în mijloc pentru a o umple cu smântână și fructe.
Reteta clasica de tort Pavlova include urmatoarele produse:
- 4 albusuri
- zahăr înghețat –200 g;
- amidon de porumb - 1 lingură;
- oțet alb - 1 lingură
Proteinele răcite sunt batute cu oțet și amidon, turnând treptat zahăr glaciar. Rezultatul este o masă densă de alb în fierbere. Pentru cremă, puteți folosi frișcă cu un conținut de grăsime de 33%. Decorați cea mai delicioasă prăjitură Pavlova cu orice fructe luminoase și dulci și fructe de pădure.