Carnea de crap de argint este fragedă, gustoasă și potrivită pentru alimentația dietetică. Există chiar și diete cu crap argintiu care scad colesterolul și scade tensiunea arterială. Este important de știut - cu cât este mai mare acest pește, cu atât este mai mare grăsime și cu atât este mai puțin, cu atât sunt mai multe oase în el.
Alege-ti reteta
Cum să gătești crapul de argint cel mai bine? Este de dorit să prăjiți sau să tocați sau să faceți tăieturi. De asemenea, va fi foarte gustos dacă coaceți un crap de argint în cuptor, sau mai bine cu un fum sau abur. Sosul este deosebit de delicios. De asemenea, poate fi murat. Mai mult, aceasta este o rețetă foarte simplă și accesibilă.
Veți avea nevoie de:
Crap de argint - doi pești mari
Ceapă - 300-400 g
Morcovi - 200 g
Ulei vegetal - 1 cană
6% otet -150 g
Cocuri, ardei iute și ardei negru, frunze de dafin
chimion
Rozmarin și coriandru opțional
Sare - 100 g
1. Crapul de argint trebuie spălat, apoi curățat complet, scobit, tăiat capul și spălat din nou. Apoi se taie în porții. Mai întâi peste cap, apoi pe fiecare piesă de-a lungul coastei.
2. Apoi, trebuie sărat și condimentat cu mirodenii.
3. În timp ce crapul de argint este sărat, trebuie să decojiți ceapa și să o tăiați în inele și jumătate de inele. Cojiți și grătați morcovii.
4. Amestecați ceapa, morcovii, mazărea, cuișoarele și adăugați frunza de dafin.
5. Îndoiți un strat de pește într-o tigaie emailată, un strat de condiment gătit.
6. După ce ați stabilit toate straturile, trebuie să le umpleți cu o marinată de oțet și ulei de floarea soarelui.
7. Refrigerați cel puțin o zi. Dar cu cât crapul de argint va sta mai mult în frigider, cu atât va fi mai gustos.