Tiramisu este unul dintre cele mai populare deserturi din lume. Principalele sale componente sunt crema de brânză mascarpone, precum și prăjiturile savoyardi cu biscuiți și cafea proaspăt preparată. De obicei, tiramisu este preparat într-o formă mare, dar este permis, de asemenea, să folosească matrițe porționate sau pahare de sticlă transparente.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 300 g brânză mascarpone;
- - 1 pachet de prăjituri cu biscuiți Savoyardi (Doamnele doamnelor);
- - 5 ouă crude de pui;
- - 1/2 cană zahăr pudră sau zahăr fin;
- - 250 ml cafea proaspăt preparată (de obicei - espresso);
- - 2 lingurițe linguri de rom;
- - 2 lingurițe de pudră de cacao (pot fi înlocuite cu „picături” de ciocolată).
Manual de instrucțiuni
1
Separați bilia de proteine. Așezați gălbenușurile și zahărul înghețat într-un bol adânc și, folosind un mixer sau un blender cu un bici, bateți până când o masă are culoare uniformă. Introduceți brânza mascarpone în amestecul de gălbenușuri și bateți din nou.
2
Într-un vas separat, curat și cu conținut scăzut de grăsimi, bateți albusurile cu un mixer până la vârfuri stabile. Amestecați albușurile în masa de gălbenușuri și bateți din nou folosind un mixer.
3
Se răcește cafeaua proaspăt preparată, se toarnă alcool, se amestecă. Luați un recipient adânc și larg, turnați cafea cu rom în el. Acum introduceți rapid fiecare cookie în amestecul de cafea. Nu te înmuia mult timp, altfel Savoyard va începe să se destrame foarte mult.
4
Spargem fursecurile în bucăți mari și întindem un strat în boluri porționate, turnăm cremă de brânză deasupra. Puneți un alt strat de Savoyard și turnați din nou crema. Răciți bine deserturile câteva ore.
5
Luați tiramisu răcit într-un bol din frigider, presărați blatul cu pudră de cacao și serviți imediat.
