Cuptorul de cuptor este un fel de mâncare ușor, luminos și festiv, care se încadrează perfect în meniul unui număr mare de diete. Este foarte simplu și rapid de pregătit, iar obținerea de carne și legume corespunzătoare, în special toamna, nu este dificilă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- vițel (file) - 1 kg;
- muștar - 2-3 lingurițe;
- usturoi - 2-3 căței;
- sare
- condimente
- pătrunjel după gust
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți bine carnea, uscați-o și faceți tăieturi longitudinale în ea.
2
Cojiți și spălați usturoiul, amestecați condimentele cu muștarul, ungeți carnea pe toate părțile cu amestecul și lăsați-l să se înmoaie timp de 30-40 de minute.
3
Apoi puneți carnea pe folie, sare, în inciziile făcute anterior, umpleți usturoiul, iar deasupra puneți pătrunjelul spălat și uscat anterior. Înveliți cu grijă carnea în folie și transferați într-o formă adâncă, unde turnați puțină apă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade.
4
Coaceți vițelul timp de 30-40 de minute.
5
Se serveste fierbinte.
Fii atent
Pentru a determina gradul de pregătire a cărnii, aproximativ în mijlocul bucății, este necesar să o „scoateți” cu două degete. Cu cât sunt mai multe izvoare de carne, cu atât este mai crudă.
Sfaturi utile
Procesul de gătire a cărnii nu se încheie în momentul în care este scos din cuptor. Vasul trebuie lăsat la loc cald încă 30 de minute, astfel încât să poată „ajunge”.
Puteți servi carne la masă cu pâine, care va rămâne în tigaie după gătit.
Serviți vițelul copt la cuptor cu legume, cartofi, paste și ca un fel de mâncare independent.
Când coaceți vițelul în cuptor, trebuie să vă asigurați că apa nu fierbe din formă, altfel carnea se va dovedi foarte uscată.