Bucatele aburite sunt suculente, își păstrează forma originală, culoarea naturală și mirosul. Majoritatea vitaminelor și mineralelor nu se pierd în procesul de gătit. Prin urmare, aburul este considerat cel mai util mod de gătit. Mâncărurile cu carne de aburi pot fi mâncate chiar și de copii mici și dieters. Încercați chiftele cu aburi - una dintre opțiunile pentru un prânz copios și în același timp ușor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 500 g de vițel;
- 1/5 cana orez alb;
- 1 ou crud;
- 100 g pâine albă;
- 1 cană de lapte;
- 1 cap de ceapa;
- 100 g brânză tare;
- 1 lingura de ulei de masline;
- 100 g de ceapă verde;
- 100 g de mărar;
- 200 g smantana;
- sare;
- piper negru măcinat;
- 2 căței de usturoi.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați vițelul cu conținut scăzut de grăsime în bucăți mici și tocați într-o mașină de tocat carne. Pentru a face chiftele mai fragede, săriți umplutura de două sau trei ori. În loc de vițel, se poate folosi carne de pui sau curcan. Înmuiați o bucată de pâine albă fără crustă în lapte timp de 2-3 minute. Se toacă fin ceapa, se rumenesc brânza, se strecoară ușor pâinea și se adaugă totul la carnea tocată. Sare, piper, adăugați un ou crud și amestecați bine.
2
Turnați apa într-o tigaie. Când apa începe să fiarbă, adăugați sare pe vârful cuțitului și turnați orezul. Gătiti orez până la jumătate gătit, încercați să nu-l digerați. După ce orezul este gata, lăsați-l să se răcească și adăugați la carnea tocată, apoi amestecați bine. Formați chiftelele rotunde de mărimea unui ou mic.
3
Turnați cantitatea potrivită de apă în cazanul dublu, ungeți grilele cazanului dublu cu ulei vegetal și așezați cu grijă chiftelele. Încercați să nu vă atingeți. Setați cronometrul dublu al cazanului timp de 35-40 de minute.
4
Folosiți o tigaie obișnuită și o sită metalică dacă nu există un cazan dublu. Pune o oală cu apă pe foc, pune o sită potrivită pe părțile laterale ale oalei. Aveți grijă să nu atingeți partea inferioară a sitei. Puneți ușor chiftelele pe o sită și acoperiți-le cu un capac. După ce fierbe apa, gătești chiftelele timp de 30-35 de minute.
5
Gatiti sosul in timp ce chiftele sunt fierte. Se toacă ceapa verde și mărarul. Se macină usturoiul și se adaugă în ierburi. Adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi, o lingură de ulei de măsline, sare, adăugați puțin piper negru, dacă doriți. Amestecă totul bine și pune într-o cratiță.
6
Serviți chiftelele separat. Cartofii piure sau pastele sunt bune pentru garnisire. Dacă un cazan dublu este format din mai multe niveluri, puteți găti legume aburite în același timp cu chiftele, de exemplu, conopida sau fasolea cu sparanghel.