Hodgepodge prefabricat de carne nu este ca orice alt fel de mâncare. Foarte satisfăcător și aromat, se dovedește a fi gustos chiar și atunci când s-a răcit. Un gust unic îi este dat de o combinație de produse obișnuite.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 500 g carne de vită pe os;
- 300 g carne de porc;
- 2-3 picioare de pui;
- 500 g carne afumată (șuncă
- cotlet
- vânând cârnați
- bacon);
- 2 l de apă;
- 1-2 becuri;
- 1-2 morcovi;
- 2-3 lingurițe pasta de rosii;
- 2-3 castraveți murati sau 5-6 ardei;
- 1/2 lingură. saramură;
- măsline pictate;
- lamaie;
- ulei de gătit pentru prăjit;
- sare
- piper
- frunză de dafin după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți carnea de vită, picioarele de pui și carnea de porc sub apă curgătoare. Puneți într-un vas mare și, umplându-l cu apă, puneți la fiert. Când apa fierbe, reduceți căldura la minimum. Picioarele pot fi scoase după 30-40 de minute. Lăsați carnea de vită și carnea de porc încă 1, 5-2 ore, astfel încât carnea să fie bine gătită și moale. Condimentează bulionul cu sare și piper după gust.
2
Cojiți și spălați ceapa și morcovii. Se toacă mărunt ceapa, se rumenesc morcovii. Toarna putin ulei vegetal in tigaie. Pune ceapa și morcovii și servește-i, amestecând ocazional, timp de 4-5 minute la foc mediu. Adăugați pasta de tomate și fierbeți timp de câteva minute până apare un miros caracteristic de dulceag. Tăiați murăturile în fâșii subțiri. Puneți într-o tigaie, amestecați și prăjiți cu ceapa și morcovii timp de 1 minut.
3
Scoateți carnea de vită și carnea de porc din bulion. Se răcește. Carne afumate și carne afumată cu fâșii subțiri.
4
Puneți în bulion legumele fiarte, carnea afumată tocată și carnea. Adăugați măsline și ½ cană saramură. Se amestecă și se gătește la foc mediu timp de 10-15 minute. Aruncați câteva frunze de dafin cu câteva minute înainte de a fi gata. Lăsați hodgepodge-ul să stea 15-20 de minute, după care îl puteți servi la masă.
5
Puneți o felie de lămâie într-o farfurie de servire, turnați un hodgepodge. Dacă doriți, puteți adăuga smântână după gust.
Fii atent
Este necesar să sareți puțin bulionul, deoarece compoziția rețetei include saramură, iar a doua zi după gătit, când hodiapodge-ul este infuzat, se poate dovedi a fi mai sărat.
Sfaturi utile
Dacă doriți, prune poate fi adăugată la hodgepodge. Pentru a face acest lucru, trebuie spălat, tocat fin și adăugat în bulionul care fierbe împreună cu prăjirea și carnea.
Articol aferent
Cum să gătești echipa de hodgepodge, carne și pește