O friptură suculentă crocantă este o cină excelentă și hrănitoare, care poate fi pregătită chiar și de cel mai inept specialist culinar în câteva minute. Și pentru ca acest fel de mâncare să nu dăuneze sănătății tale, trebuie să-l prăjești fără să adaugi ulei.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - fripturi de porc;
- - muștar;
- - sare.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, selectați fripturi de porc proaspete sau refrigerate, a căror grosime nu depășește 2 cm, apoi se pot prăji rapid într-o tigaie și, în același timp, rămân suculente.
2
Se spală carnea sub apă curgătoare și se usucă bine cu un șervețel sau un prosop de cârpă. După aceasta, acoperă-l bine cu muștar din toate părțile. Este de dorit ca ea să acopere fripturile cu un strat gros, apoi acestea vor fi bine marinate.
3
Pune fripturile într-o farfurie adâncă, acoperă și pune la frigider. Ar trebui să fie murate cel puțin 2 ore, în mod ideal, 3-4 ore. Luați-le cu jumătate de oră înainte de gătit, astfel încât să ajungă la temperatura camerei - atunci fripturile nu vor crăpa în tigaie.
4
Folosind o cârpă uscată, scoateți muștarul din fripturi și adăugați puțină sare la ele. Apoi, puneți-le pe o tigaie fierbinte, acoperiți și prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte la foc mare. Mulțumită marinadei de muștar de data aceasta este suficient să gătiți o friptură bine gătită și, în același timp, suculentă.
5
Serviți fripturile finite la masă încă fierbinte. Cea mai bună farfurie pentru ei ar fi o salată de legume sau legume la grătar.
Fii atent
În timpul prăjirii, trebuie să rămână mult spațiu între fripturi, altfel nu vor prinde o crustă aurie
Sfaturi utile
Ca marinadă, cel mai bine este să folosiți muștar rusesc sau Dijon.