Adjika este mâncarea preferată a multora, asociată cu o aromă și gust picant. Pregătirea este destul de simplă, chiar și o gazdă novice poate face față. O rețetă pentru adjika sibiană îi va ajuta să surprindă oaspeții cu o combinație neobișnuită de ingrediente familiare.
Alege-ti reteta
Spre deosebire de adjika, care este preparat în regiunile sudice, Siberia nu conține ierburi picante tradiționale pentru Caucaz. Dar există o mulțime de hrean și usturoi - sunt aceia care adaugă condiment la sos. Fiecare gazdă își poate regla severitatea singură, crescând sau micșorând cantitatea de ingrediente arzătoare.
Pentru 3 litri de adjika sibiană veți avea nevoie de:
- • roșiile sunt moi, puteți chiar ușor depăși - 2 kg;
- • piper bulgar - 1 kg;
- • zahăr granulat - 75 g;
- • sare - 30 g;
- • hrean ras - în intervalul 150-200 g;
- • 9% oțet - 4 linguri. cabane;
- • usturoi - 2 capete.
Gătitul delicios siberian
1. Legumele mele, împărțim usturoiul în felii. Trei semințe de hrean și curățați de ardeiul gras.
2. Printr-o mașină de tocat carne, transformați roșiile, usturoiul și ardeiul - într-o tigaie adâncă. Trimitem hrean acolo și turnăm sare și zahăr.
3. Gatiti, amestecand cu o spatula lunga, aproximativ o jumatate de ora. Se toarnă oțet, se fierbe adjika încă 5 minute, se stinge soba.
4. Sterilizăm în prealabil borcanele pentru adjika - în cuptor sau peste aburul fierbătorului. Capacele vor fi suficient scaldate cu apă clocotită.
5. Stabilim adjika caldă finală și strângem bine capacele prin rulare. Până când piesa se răcește complet, este indicat să o înfășurați într-o pătură.