Am avut o șansă să încerc această salată la o petrecere cu un rezident și un vânător de vară inveterat. Gustul său justifică pe deplin numele. Și chiar dacă nu ai propria grădină, ca să nu mai vorbim de jocul proaspăt - nu contează. Toate ingredientele necesare sunt disponibile la orice supermarket.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - file de rață - 300 de grame;
- - carnea unui pepene - 300 de grame;
- - Salata romina - 1 buchet;
- - castravete proaspăt - 1 bucată;
- - ceapa rosie - 1 bucata;
- - jeleu din coacăze negre sau roșii - 150 grame;
- - oțet balsamic - 20 mililitri;
- - bulion de carne - 100 mililitri;
- - ulei de măsline - 20 mililitri;
- - se preferă sare și piper.
Manual de instrucțiuni
1
Carnea de rață este destul de dură, așa că înainte de a începe să gătiți, trebuie pregătită. Pentru a face acest lucru, înfășurați fileul în pelicula de agățare, astfel încât să nu existe spray, apoi nu o bateți cu un ciocan de bucătărie. Extindeți și piper, sare pe ambele părți. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți întregul file timp de 10-15 minute pe fiecare parte. Transferați apoi carnea pe o tăietură, îndepărtați excesul de ulei și tăiați-l în felii mici.
2
Acum trebuie să faci pepene, ierburi și legume. Se spală bine pepenele, se decojesc și se sădesc. Tăiați-l în felii și, la rândul lor, în felii, nu mai mult decât carne. Clătiți și uscați salata cu un prosop de hârtie. Stivați frunzele și tăiați-le în fâșii subțiri cu un cuțit. Cojiți și tocați mărunt ceapa. La un castravete tăiați tulpina și, dacă doriți, pot fi decojite. Se taie pe jumătate și apoi se taie felii. Astfel, toate ingredientele trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune.
3
Pentru pansament, ceea ce face ca această salată să fie originală, grătiți jeleul de boabe cu piper, sare, oțet și diluați-l cu bulion combinat cu ulei de măsline. La final, rămâne să pui toate ingredientele într-un bol de salată adâncă și să amesteci. Este mai bine să alimentați imediat înainte de servire, într-o farfurie porționată.