Peștele sub marinadă este un fel de mâncare gustos și sănătos, pe care chiar o gazdă începătoare îl poate găti. În plus, arată destul de apetisant și poate chiar decora o masă festivă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- file de orice pește;
- niste faina;
- morcovi 3 buc;
- ceapa 3 buc;
- pasta de rosii 50 g;
- ulei vegetal rafinat;
- cuișoare 4 inflorescențe;
- oțet 9% 1 lingură. l;
- frunză de dafin 2 buc;
- piper negru;
- zahăr
- sare după gust
- un pahar cu apă;
- verdeață.
Manual de instrucțiuni
1
Luați fileul de pește și clătiți-l bine sub apă curgătoare. Puneți-o pe o tăietură și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii Luați un vas larg și amestecați făina și sarea în ea.
2
Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune pe foc mare. Dacă există suficient ulei, la prăjire, se formează o crustă frumoasă în pește, iar în interior va păstra toată tandrețea și suculitatea.
3
Rotiți bucățile de pește în făina gătită pe rând și puneți-o într-o tigaie cu ulei clocotit. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu vă arde cu spray fierbinte. Peștele va fi gata repede, așa că întoarceți-l repede și așezați-l pe un prosop de hârtie pregătit în prealabil care absoarbe excesul de ulei.
4
Cojiți și spălați ceapa cu morcovi. Tăiați morcovii în fâșii subțiri sau grătarul într-o răzătoare grosieră și ceapa în jumătate de inele. Puneți-le într-o tigaie cu ulei preîncălzit. Toast-ul amestecând constant. După 5 minute, adăugați pasta de roșii, frunze de dafin, piper, cuișoare în legume. Se amestecă totul, se acoperă și se mai lasă încă 7-10 minute.
5
După aceea se toarnă un pahar cu apă, se adaugă sare și zahăr, oțet. Întindeți alte 5-6 minute. Marinada este gata.
6
Prăjiți un fel de mâncare frumos, turnați marinata răcită și refrigerați timp de câteva ore.
Fii atent
Acest fel de mâncare este mai bine să gătești seara, astfel încât peste noapte peștele să fie saturat de marinadă. Înainte de servire, puteți decora vasul cu crengute de pătrunjel sau alte ierburi.
Sfaturi utile
Dacă doriți, faceți pește sub marinadă în straturi. Pune pe o farfurie un strat de file, apoi marinează, din nou pește și marinată.