Somonul coho este un pește roșu, util pentru copii și vârstnici. Carnea sa este fragedă și suculentă. Somonul coho nu este recomandat pentru afecțiuni gastrite și hepatice. În gătit, există multe rețete pentru gătitul acestui pește.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pe grătar:
- somon coho - 1 kg;
- sare;
- piper.
- ureche:
- somon coho - 500g;
- ceapă - buc;
- morcovi - 1 buc;
- cartofi - 300g;
- frunza de dafin;
- verdeață;
- piper
- sarea.
- Somon coho sărat:
- somon coho;
- vodka - 1 lingura;
- sare - 1 lingura;
- zahăr - 2 linguri.
- Torturi cu pește cu ciuperci:
- somon coho - 1 kg;
- ceapă - 1 buc;
- morcovi - 1 buc;
- orez - 0, 5 căni;
- usturoi;
- ciuperci;
- pasta de rosii.
Manual de instrucțiuni
1
Pe grătar. Utilizați un cuțit obișnuit de bucătărie pentru a curăța peștele de solzi. Tăiați abdomenul și îndepărtați organele. Clătiți bine sub apă rece. Tăiați peștele în fripturi cu lățimea de 4 cm. Sare, piper după gust. Puneți bucățile de pește pe grătar. Prăjiți 10 minute.
2
Urechea. Curățați și intestinați peștele. Tăiați longitudinal în porții. Cojiți cartofii, tăiați în cubulețe. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră. Se toacă mărunt ceapa. Puneți o oală cu apă pe aragaz și puneți peștele în ea. Gatiti 40 de minute si adaugati legumele. La sfârșitul gătitului, puneți o frunză de dafin în ureche, sare și piper după gust. Se toacă bine ierburile proaspete și se adaugă în tigaie. Opriți aragazul și închideți capacul.
3
Somon coho somon. Adăugați sare și zahăr în vodcă. Curățați peștele, îndepărtați intestinele și clătiți sub apă curentă. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea. Se taie în felii și se acoperă cu amestecul gătit. Apoi înfășurați în cârpă de bumbac curat și refrigerați. După o zi, peștele este gata.
4
Prăjituri cu pește cu ciuperci. Curățați, intestinul și spălați peștele. Separați fileul de oase și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se macină usturoiul și ierburile proaspete. Clătiți orezul și fierbeți în apă sărată. Ceapa se taie și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc. Adăugați produsele în carnea tocată și amestecați. Sare și piper. Pune la frigider. Cojiți ciupercile proaspete, clătiți și tocați bine. Încălziți o tigaie cu puțin ulei vegetal. Se calesc ciupercile pana sunt fierte. Sare după gust. Faceți o mică prăjitură din carne tocată. Pune umplutura de ciuperci la mijloc. Topim cu carne tocată. Formați un cutlet. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Puneți tăieturi gata pe o foaie de copt și turnați sosul de roșii deasupra. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în jumătate de inele și prăjiți. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră. Pune ceapa cu ciuperci prăjite. Se diluează pasta de roșii în apă și se toarnă în legume.
Fii atent
Este mai bine să faceți carne tocată din pește congelat.
Sfaturi utile
Din capul și coada peștelui, puteți găti bulionul.