Rapana este o altă varietate de moluște care sunt la fel de comestibile precum midii. Ca toate fructele de mare, rapele rămân pe gustul unui amator, dar au o utilitate biologică ridicată pentru organism. Carnea Rapan conține un număr mare de oligoelemente precum: fier, calciu, iod pur, fosfor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- saramură;
- alte ingrediente în funcție de rețetă.
Manual de instrucțiuni
1
Prima problemă pe care va trebui să o faceți în fabricarea de rapițe este scoaterea lor din chiuvetă. Există mai multe moduri: 1. Această metodă se aplică imediat la locul scoaterii moluștelor de pe suprafața habitatului său. Ținând chiuveta în mâna stângă, introduceți degetul mare al mâinii mari între peretele chiuvetei și „piciorul” și extrageți conținutul cu o smucitură ascuțită. Dar această metodă este aplicabilă numai pentru raps mari (6-7 cm).
2. Digestia. Nu este o modalitate foarte plăcută de a mirosi, deoarece atunci când gătit rapsele emit un miros destul de specific și neplăcut. Dar cu o ușoară scuturare, moluța în sine cade din coajă.
Puteți mânca doar partea din fața melcului.
2
Salata Rapana:
Ingrediente: carne de rapiță fiartă, castraveți și roșii proaspete, porumb, sare. Feliați carnea de rapiță și prăjiți-o într-o tigaie.
2. Tăiați legumele și puneți-le într-un vas. Deschide porumbul, scurge apa și adaugă la legume.
Adăugați rapițele prăjite, sarea și condimentați totul cu ulei de măsline.
3
Rapana la cuptor
Ingrediente: rape (cu coajă), maioneză, brânză, usturoi, sare. 1. Clătiți bine scoicile conch. Îndepărtați cu atenție „ușa” din rafturi și clătiți în interior;
2. Fierbeți apa, sarea și coborâți rapele în ea. Gătiti răzătoarele 3-4 minute. Se scurge și se răcește ușor;
3. Scoateți carnea de rapan din chiuvetă și îndepărtați stomacul (este negru lung);
4. Introduceți carnea de rapiță rămasă în coajă. Combinați maioneza cu usturoiul și așezați deasupra carnea de rapiță. Presărați brânză rasă deasupra. Se coace 10-15 minute la cuptor la temperatură scăzută.
4
Aperitiv rece la carne Rapana:
Ingredient: carne rapan, ceapă, condimente pentru pește, suc de lămâie cu pulpă.1. Tăiați carnea rapansului în fâșii. O punem într-o farfurie, deasupra punem ceapă, feliată în inele. Se toarnă condimente pentru pește (după gust) și sucul de lămâie cu pulpa, se amestecă.
2. Am pus la frigider pentru noapte. Aperitivul rece este gata.
Fii atent
Nu folosiți la prepararea mâncărurilor rapani colectați de pe mal
- Retete Rapan
- gătind rapani