Macaron este un tort incredibil de delicat, aerisit, cu o notă de migdale. În Rusia, ele sunt încă noi, dar câștigă deja cu încredere dragostea gurmanzilor și a iubitorilor obișnuiți de dulciuri. Motivul acestei opere de artă de cofetărie nu este necesar, dar sunt tot mai des serviți la unele evenimente importante: aniversări, angajamente sau petreceri cu găina, deoarece acest tratament este considerat un desert delicios.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 200 grame pulbere de migdale;
- - 300 de grame de zahăr pudră;
- - 200 grame de albus de ou;
- - 50 de grame de zahăr;
- - coloranți alimentari multicolori;
- - crema pentru umplere.
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, trebuie să amestecați zahărul pudră cu migdala, să adăugați jumătate din volumul de proteine, să amestecați totul bine. Apoi luați restul de proteine, combinați-l cu zahărul și bateți până când masa crește în dimensiune. În continuare, combinați prima și a doua părți și amestecați ușor până la neted. Se toarnă colorant pe vârful cuțitului și se amestecă cu grijă în amestecul rezultat. Aluatul este gata.
2
Preîncălziți cuptorul la 150 - 160 de grade, este important să nu fie fierbinte, deoarece prăjiturile sunt foarte fragede și se pot arde cu ușurință. Strângeți cercuri mici pe pergament dintr-o pungă de gătit și coaceți-le timp de zece minute. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii.
3
Crema poate fi preparată în timpul coacerii. Poate fi la fel de diversă, încât există suficientă imaginație. Poate fi pastă de fistic, banană, biciuită într-un blender cu smântână, piure de zmeură cu ciocolată, cremă de vanilie. Principalul lucru este că acesta să fie licitat în concordanță.
4
Când jumătățile s-au răcit, întindeți crema pe una dintre ele și lipiți-o pe cealaltă. Desert delicios gata.
Servirea pastelor la masă este obișnuită pe mâncăruri mari plate albe sau magazine de bomboane cu niveluri.