Dacă vă decideți să faceți plăcinte, atunci faceți „Scalops de nuc”. În primul rând, sunt foarte gustoase. În al doilea rând, sunt ușor de realizat. În al treilea rând, pentru pregătirea lor nu ai nevoie de foarte multe produse și chiar multe dintre ele sunt cel mai probabil la locul tău.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - făină - 400 g;
- - unt - 200 g;
- - apă - 1 pahar;
- - zahar - 2 linguri;
- - gălbenuș de ou - 1 buc;
- - sare - un vârf.
- Pentru umplere:
- - alune - 150 g;
- - ou - 1 buc;
- - zahar - 4 linguri;
- - coniac - 1 lingură.
Manual de instrucțiuni
1
Lăsați untul la temperatura camerei un timp. Astfel, va deveni moale. Apoi combinați untul înmuiat cu 2 lingurițe de făină. Amestecați amestecul rezultat și refrigerați.
2
Treceți făina rămasă printr-o sită și puneți pe o suprafață de lucru sub formă de lamelă. Apoi faceți o adâncitură pe ea. În acesta trebuie să fie introduse următoarele produse: apă, sare și zahăr granulat. Frământați aluatul din masa rezultată. Pune-l la rece pentru un sfert de oră. După ce a trecut timpul, scoateți și rostogoliți cu un știft.
3
Puneți amestecul răcit de unt și făină în mijlocul aluatului rulat, acoperiți-l cu marginile și pliați de patru ori. În această stare, răciți din nou aluatul. Apoi, derulați cu un știft în toate cele 4 direcții și pliați din nou de patru ori. Repetați acești pași de 2 ori, apoi faceți un aluat din test, a cărui grosime este aproximativ egală cu 0, 5 centimetri. Împărțiți-l în pătrate de aceeași dimensiune.
4
Scoateți nucile din coajă și coajați-le. Cel de-al doilea va fi mai ușor de făcut dacă este pre-udat cu apă clocotită. După proceduri, uscați alunele în cuptor și tocați-le bine. Apoi combinați nucile cu următoarele ingrediente: coniac, zahăr și ou. Amestecă totul bine. Umplutura este gata.
5
Puneți 2 linguri de umplutură de nuci pe pătratele aluatului. Apoi fixați-le marginile și ungeți-le cu gălbenușul de ou bătut în avans.
6
Faceți tăieturi pe marginile fixe ale plăcintelor, distanța dintre acestea nu trebuie să depășească 1 centimetru. Apoi, deschideți-le ușor, astfel încât vasul să arate ca niște scoici.
7
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 230 de grade. Pune plăcintele pe o foaie de copt, care anterior se umezește cu apă rece și trimite la coacere aproximativ 25 de minute. Căpățâna de nuc