Am decis să facem o plăcintă, dar nu știm ce umplutură să alegem? Alege un pui și nu vei regreta. Această carne se combină cu aproape orice aluat, iar în combinație cu smântână devine foarte fragedă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - faina - 2 cani + 1 lingura;
- - unt rece - 180 g;
- - ouă - 4 buc;
- - lapte - 2 linguri;
- - file de pui - 400 g;
- - brânză smântână - 250 g;
- - smantana - 300 ml;
- - brânză elvețiană - 60 g;
- - ceapa verde - 1 buchet;
- - oregano - 2 ramuri;
- - muștar - 2 lingurițe.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul pentru viitoarea plăcintă. Amestecați făina cernută cu untul tocat fin și macinați totul în firimituri. Apoi sparge un ou și separă proteina de gălbenușul. Adăugați 5 linguri de apă și un gălbenuș în amestecul de ulei, făină. Bateți totul bine pentru a obține un aluat lipicios. Frământați-l până este complet neted. Formați o bilă din aluat, înfășurați-o cu folie de agățare și dați-o la frigider pentru aproximativ jumătate de oră.
2
Carnea de pui trebuie tăiată în mai multe bucăți mari și tocată la starea cărnii tocate cu ajutorul unui blender.
3
Scoateți carnea tocată din blender și bateți în ea următoarele produse: cremă de brânză, 2 ouă, smântână, muștar, 1 lingură de făină, verdeață tocată. După ce ați bătut toate produsele de mai sus, adăugați carnea tocată în amestecul rezultat și amestecați bine.
4
Ungeți vasul de copt în care va fi pregătită prăjitura și așezați o foaie de pergament. Se taie 2/3 din aluat, se rulează și se pune într-o formă. Se toarnă aluatul cu o furculiță și se pune la frigider o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, scoateți-l și acoperiți-l cu pergament deasupra căruia trebuie așezate fasolea. Preîncălziți cuptorul și trimiteți tigaia în el timp de 15 minute. După ce a trecut timpul, scoateți pergamentul și fasolea și coaceți aluatul încă un sfert de oră, apoi răciți.
5
Acum ar trebui să puneți umplutura pe baza coaptă a viitoarei plăcinte de pui.
6
Din aluatul rămas trebuie să faceți benzi, a căror grosime nu trebuie să depășească 3 milimetri. Pune benzile rezultate pe umplutură în mod obișnuit, taie marginile în exces. Se amestecă laptele cu gălbenușul de ou și se unge întreaga suprafață a tortului cu acest amestec. Introduceți vasul la cuptor pentru o jumătate de oră. Placinta de pui in smantana este gata!
