Ficatul este un produs sănătos și foarte hrănitor. Nu este de mirare că medicii și nutriționiștii recomandă includerea ei în dieta ta. Ficatul conține fier, cupru, calciu, magneziu, fosfor, vitamine A, C, grupa B. Un ficat preparat corect este util pentru toți oamenii, inclusiv femeile însărcinate și copiii. Și sunt multe feluri de mâncare din aceste organe. De exemplu, puteți face o plăcintă cu ficat, ceea ce nu este o rușine să puneți pe masa festivă și care va fi o gustare minunată pentru oaspeții dvs.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- ficat de vita - 700 g;
- ouă - 2 buc.;
- lapte - 100 ml;
- făină - 100 g;
- ceapă - 200 g;
- morcovi - 200 g;
- usturoi - 3 căței;
- maioneza;
- ulei vegetal;
- sare;
- Pentru decorare:
- ouă fierte - 3 buc.;
- verdeață.
Manual de instrucțiuni
1
Luați ficatul de vită, clătiți-l sub apă curgătoare, îndepărtați filmul de la suprafață. Apoi răsuciți într-o mașină de tocat carne.
2
Adăugați ouă, lapte în ficatul răsucit și amestecați bine. Puteți adăuga smântână în loc de lapte. Apoi adăugați sare și făină. Amestecați din nou. Rezultatul trebuie să fie un amestec omogen, similar în concordanță cu aluatul pentru clătite.
3
Preîncălziți tigaia, turnați puțin ulei vegetal. Prăjiți clătitele de la ficat la foc mediu până la cruste (aproximativ 5 minute pe fiecare parte). Pentru ca clătitele să nu se spargă atunci când le întoarceți, puneți-le mai întâi pe o farfurie (dacă sunt bine gătite, ar trebui să alunecați ușor pe ea singură), apoi să le întoarceți în tigaie.
4
Pregătiți umplutura pentru tort a. Se toacă fin ceapa și se prăjește la foc mediu. După un timp, adăugați morcovii, agitați pe o răzătoare mare sau medie. Prăjiți legumele timp de 2 până la 3 minute. Apoi adăugați verdeață tocată fin la ele. Se amestecă bine.
5
Separat se amestecă maioneza cu usturoiul trecut prin usturoi. Aceasta va fi o impregnare pentru tort.
6
Colecta placinta. Pe o farfurie unsă cu ulei vegetal, puneți deasupra prima prăjitură hepatică, ungeți cu maioneză și usturoi. Apoi, puneți legumele în mod uniform. Acoperiți cu următoarea clătită de ficat. Deci, colectați întregul tort. Ungeți ultima (deasupra) tort cu maioneză. Ungeți părțile laterale ale plăcintei cu ea.
7
tort. De exemplu, presărați deasupra gălbenușul de ou și decorați părțile laterale cu proteine. În plus, puteți decora tortul cu pui de verdeață, mazăre din conserve etc.
8
Pune tortul la frigider pentru câteva ore, astfel încât să fie saturat de maioneză. După aceea, îl puteți servi la masă. Bon pofta!
Sfaturi utile
Dacă nu vă place ficatul de vită, atunci îl puteți înlocui cu pui. Se gătește mai repede și, în plus, conține mult acid folic, ceea ce este important pentru funcționarea normală a sistemului imunitar și cardiovascular. Și pentru a gusta plăcinta din aceasta se dovedește mai fraged decât din alte tipuri de ficat.
Articol aferent
Cum să faci singur tiramisu
- Ficat: compoziție, proprietăți și beneficii ale ficatului
- plăcintă cu ficat