Kvas spumos, răcit de ovăz, gătit acasă, stinge perfect setea și energizează. În același timp, băutura nu este numai gustoasă, ci și sănătoasă, deoarece Ajută la scăderea nivelului de zahăr și colesterol, promovează sistemul cardiovascular, accelerează procesele metabolice, stimulează imunitatea și ajută la pierderea în greutate.
Alege-ti reteta
Kvass clasic de ovăz
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 lingurițe ovăz;
- 4 lingurițe zahăr;
- 4 linguri. apă
Sortează ovăzul, clătește de mai multe ori în apă rece și completează un borcan de trei litri, în care trebuie să adaugi zahăr. Se toarnă conținutul borcanului cu apă fiartă la temperatura camerei și se lasă 3-4 zile pentru fermentare. Băutura obținută la început trebuie să fie scursă, deoarece este lipsită de gust.
Turnați din nou ovăzul cu apă fiartă, adăugați 3 lingurițe. l. zahăr și se lasă la fermentat timp de 3 zile la temperatura camerei. Cu cât se insistă mai mult, cu atât băutura va fi mai puternică și mai prețuită. Turnați kvassul final într-un decantor sau sticlă și păstrați-l în frigider sau în pivniță. Ovăz poate fi folosit pentru a obține kvass. Nu poate fi schimbat de 10 ori.
Ova kvass cu stafide
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 1 lingură. boabe de ovăz;
- 4 linguri. l. zahăr;
- 50 g stafide;
- 3 lingurițe. apă.
Clătiți boabele de ovăz integral și puneți-le într-un borcan de doi litri împreună cu stafidele și zahărul, turnați apă fiartă caldă filtrată. Amestecați conținutul borcanului până se dizolvă zahărul, apoi acoperiți borcanul cu tifon și lăsați kvassul la infuzat timp de 3 zile. Primul kvass obținut ca rezultat trebuie scurs, nu merită băut.
Transferați boabele de ovăz într-un borcan de trei litri, adăugați 2 lingurițe. l. zahăr și puțină stafide, se toarnă apă caldă filtrată și se lasă din nou 3 zile.
Kvasul de ovăz este gata, îl puteți turna în sticle de plastic și îl puteți trimite la frigider pentru depozitare. Dacă kvassul este puțin acru după gust, adăugați zahăr. În cazul în care kvass-ul este proaspăt, atunci puteți pune câteva stafide în borcan, care vor adăuga claritate și claritate băuturii.
Frunzele nu pot fi aruncate, ci folosite din nou. Turnați ovăz cu apă, adăugați zahăr și stafide și repetați procedura.