Mulți oameni compară mâncarea cu legume cu tocană, dar există o mare diferență. Când gătiți sălcii, legumele sunt prăjite - acest lucru le oferă o culoare aurie frumoasă și un gust minunat autosuficient!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Ingrediente pentru felul principal:
- - champignons 300 g
- - praz 100 g
- - ardei iute 1 buc.
- - sos de soia 1 linguriță. l.
- - castane 10 bucăți
- - ulei de măsline 50 ml.
- - tulpini de țelină 120 g
- Ingrediente pentru sos dulce și acru:
- - vin alb uscat 50 ml
- - amidon de cartofi ½ lingură
- - apă 70 ml.
- - var 1 buc.
- - ardei iute 1 buc.
- - praz 50 g
- - mentă proaspătă
- - zahăr 1 lingură.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a găti tocană de legume, tăiați prazul în inele mici.
2
Clateste si curata ciupercile, taie-le cu farfurii subtiri.
3
Clătiți și curățați semințele, apoi trebuie să le tăiați în cuburi mici.
4
Cojiți castanele cu atenție de pe coajă și tăiați-le în bucăți mici.
5
Turnați ulei de măsline în tigaie și adăugați prazul mai devreme, tulpina de țelină și săriți.
6
Apoi, se adaugă ardeiul și ciupercile în ceapă cu țelină - totul trebuie să fie uns timp de aproximativ 3 minute.
7
Se adaugă castanele decojite și tocate în tigaie, se amestecă și se ține pe foc încă două minute.
8
Pentru a pregăti sosul, înmuiați mai întâi amidonul în apă.
9
Se toacă prazul, ardeii și frunzele de mentă. Stoarce sucul din var.
10
Într-o tigaie preîncălzită, puneți toate ingredientele tocate, adăugați sucul de lămâie și vinul. Se fierbe aproximativ 2 minute.
11
Turnați apa din amidon în amestec și amestecați până când sosul se îngroașă.
12
La servire, puneți sautul pe farfurie și turnați sosul. Sosul trebuie servit într-o formă caldă și folosește verdeață pentru decor.