Plăcinte neîndulcite - preparate delicioase și foarte satisfăcătoare. Dacă vă plac ciupercile, faceți o plăcintă umplută cu ele și varză proaspătă. Un tort deschis decorat cu ierburi proaspete arată deosebit de frumos.
Alege-ti reteta
Ingredientele
Pentru test:
- lapte - 200 mililitri;
- făină - 350-400 grame;
- drojdie uscată - 1 linguriță;
- zahar - 1 lingurita;
- sare - 1 linguriță.
Pentru umplere:
- lapte - 100 mililitri;
- varză proaspătă - 300 grame;
- ciuperci proaspete sau murate - 200 grame;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapa - 1 cap;
- ulei vegetal;
- sare.
Orice ciuperci sunt potrivite pentru umplutură, cu toate acestea, nu este recomandat să se folosească cele congelate: de obicei sunt apoase și nu au un gust luminos.
Realizarea unui tort
Pentru a pregăti umplutura, prăjiți mai întâi ceapa tocată fin în ulei vegetal. Aveți grijă să nu supărați ceapa, arde foarte ușor. Apoi fierbeți ciupercile și tocați-le bine. Adăugați ciupercile în ceapă și prăjiți la foc mic timp de trei-patru minute. Acolo, se adaugă varză bine spălată și tocată fin, sare și se fierbe umplutura la foc mic, până când varza este moale - aproximativ 25-30 de minute.
Pentru a pregăti aluatul, încălziți ușor laptele, apoi adăugați drojdia uscată. Când drojdia se dizolvă, adăugați zahăr în amestec, amestecați bine. Apoi începeți să adăugați făină, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze niciun bulion. Frământați un aluat strâns, apoi acoperiți-l cu un prosop și așezați-l într-un loc cald.
Pentru ca aluatul să se „ridice” bine, încercați să nu ridicați prosopul și nu puneți aluatul pe o fundă.
Când aluatul „se ridică” (după aproximativ 50-60 de minute), puneți-l pe o masă faină și rotiți-l cu un știft la dimensiunea vasului de copt. Ungeți mucegaiul cu unt și așezați aluatul în el. O parte din aluat se lasă „peste bord”, apoi se întinde umplutura, se distribuie uniform și se îndoaie marginile aluatului spre mijloc, astfel încât umplutura să nu se scurgă pe formă.
Apoi bateți ouăle cu lapte, sareți amestecul și turnați-l pe umplutura plăcintei. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și puneți plăcinta în el. După 30 de minute, puteți scoate din cuptor o plăcintă deschisă parfumată gata preparată cu ciuperci și varză, care este un fel de mâncare independent și perfectă pentru orice petrecere a ceaiului.
Puteți decora plăcinta deschisă cu fâșii de aluat. Când pregătiți aluatul, faceți o alimentare mică, care este împărțită în dungi sau mănunchiuri și puneți aluatul sub formă de zăbrele înainte de a pune plăcinta la cuptor.
Articol aferent
Turta deschisă cu vinete coapte și ardei iute