Vinaigreta este o salată slabă de sfeclă fiartă, cartofi, morcovi, murături, mazăre verde. Această salată este condimentată cu ulei vegetal, se adaugă oțet, mai rar, maioneză. Desigur, nu neapărat vinagreta ar trebui să fie doar legume. În ea, dacă doriți, puteți adăuga carne, pește. Puteți face vinetă mai originală și festivă adăugând midii la ea.
Alege-ti reteta
Reteta de ciuperci cu ciuperci
ingrediente:
- 7 ciuperci murate sau sărate;
- 2 cartofi, 2 morcovi;
- 1 sfeclă;
- 120 g de conopidă;
- 50 g mazăre verde;
- ou fiert;
- smantana, zahar, sare, marar.
Se fierb sfecla, morcovii și cartofii, se răcesc, se curăță, se taie cubulețe. Fierbeți conopida separat, dezasamblați în inflorescențe mici.
Clătiți ciupercile murate sau sărate, tocați, tocați oul. Se amestecă totul, se adaugă mazăre verde din conserve, sare. Condimentează vineta cu smântână, presară cu ierburi, dacă dorești, garnisește cu salată și ciuperci întregi.
Rețetă de midii cu vinete
ingrediente:
- 200 g de midii fierte;
- 4 cartofi;
- 3 morcovi;
- 3 sfeclă;
- 2 muraturi;
- 100 g de usturoi;
- 50 g de ceapă verde;
- 2 lingurițe linguri de ulei vegetal, oțet;
- 1 linguriță de zahăr.
Amestecați midii într-un bol sub un capac închis într-o cantitate mică de apă cu adăugarea de piper, ceapă, frunze de dafin (20 de minute vor fi suficiente). Se răcește midii terminate, se taie.
Morcovii, cartofii, sfecla, se fierb, se cojesc, se taie în felii. În mod similar se toacă murăturile. se toacă ceapa verde, se strecoară varză.
Se amestecă toate ingredientele preparate, se condimentează cu oțet și ulei vegetal, sare și piper. Adăugați midii terminate, vinina este gata.