Carnea de la mănăstire este o masă abundentă care nu necesită preparate îndelungate și produse specifice. Chiar și o gospodină neexperimentată poate face față preparatului, iar mâncarea finalizată poate decora nu numai prânzul de zi cu zi, ci și o cină festivă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 300-500 g carne de porc;
- 300-500 g cartofi;
- 3-4 cepe;
- 5-6 buc. roșii uscate la soare;
- 3-5 linguri maioneza;
- 1 lingură ulei de gătit pentru prăjit;
- brânză;
- unt pentru ungerea unui vas de copt;
- sare
- piper
- condimente.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați carnea în fripturi cu grosimea de 2-3 cm, bateți ușor pe ambele părți. Se amestecă câteva linguri de maioneză cu ierburi și piper măcinat. Frecați fripturile din abundență pe ambele părți. Puneți-le pe o farfurie separată, astfel încât carnea să fie bine înmuiată și suculentă când este coaptă.
2
Cojiți și tăiați cartofii în felii subțiri. Puneți deoparte într-o farfurie adâncă. Sarea și, adăugând câteva linguri de maioneză, se amestecă.
3
Taie ceapa în jumătate de inele. Se prăjesc în floarea soarelui fierbinte sau în ulei de măsline până se rumenesc.
4
Tăiați roșiile în felii. Adăugați ierburi, piper și sare nu este recomandat, deoarece în procesul de uscare a condimentelor au fost deja folosite.
5
Ungeți un vas de copt cu ulei.
6
Pune carnea pe fundul formei. Deasupra, întindeți uniform ceapa sărată, apoi roșiile uscate la soare și cartofii. Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați uniform peste cartofi. Dacă utilizați două tipuri de brânză - parmezan și cheddar - stropiți mai întâi cu parmezan, apoi cu cheddar.
7
Acoperiți vasul cu folie și coaceți la cuptor, încălzite la o temperatură de 150-180 ° C, timp de 30-40 de minute. Îndepărtați folia și lăsați să se coace încă câteva minute.
8
Se taie carnea pregătită într-un mod monahal în porții și se servește fierbinte în combinație cu o salată ușoară de legume proaspete.
Sfaturi utile
Dacă nu mâncați maioneză, puteți unge carnea și cartofii cu smântână. Nu refuzați absolut acest pansament, altfel vasul riscă să fie uscat și fără gust.
Ca ierburi picante, puteți folosi amestecuri gata preparate italian, pentru carne, greacă, hamei-suneli, etc. Depinde de preferințele dvs. Puteți utiliza un amestec simplu de ardei negru măcinat și roșu. Sau amestecați piperul și ierburile aromate împreună.
Treceți ceapa mai bine în ulei de măsline, ca nu formează cancerigeni, este mai util în comparație cu floarea soarelui și nu schimbă gustul în timpul tratamentului termic.