Ați încercat vreodată să gătiți mâncăruri poloneze? Atunci merită să începeți cu pregătirea unei plăcinte naționale - o mazureka cu mere și semințe de mac. Această delicatesă nu te va dezamăgi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - făină de grâu - 250 g;
- - unt - 100 g;
- - zahar - 2 linguri;
- - sare - 1/4 linguriță;
- - smantana - 2 linguri.
- Apple Jam:
- - mere - 800 g;
- - zahăr - 100-150 g;
- - apă - 50 ml.
- Umplutură cu semințe de mac:
- - ouă - 3 buc;
- - zahăr - 150 g;
- - amidon - 1 lingură;
- - apa calda - 2 linguri;
- - macul cu aburi - 200 g;
- - făină de ovăz - 150 g;
- - sare - 1/4 linguriță.
Manual de instrucțiuni
1
Se macină untul sub formă de cuburi mici. Apoi combinați-l cu făina pre-cernută și transformați-o în firimituri mici. La masa rezultată, adăugați următoarele ingrediente: zahăr granulat, smântână și sare. Amestecați totul bine și frământați aluatul moale. Puneți-l la rece aproximativ o jumătate de oră, după ce acoperiți-l cu pelicula.
2
După ce a trecut timpul, scoateți aluatul și rulați-l cu un știft, astfel încât dimensiunea stratului să se potrivească cu dimensiunea coptului.
3
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Așezați aluatul rulat pe o foaie de copt acoperită cu o foaie de pergament și străpungeți ușor cu o furculiță în mai multe locuri. Trimiteți la coacere aproximativ 10-12 minute.
4
Între timp, pregătiți umplutura cu semințe de mac. Pentru a face acest lucru, rupeți ouăle și separați gălbenușurile de proteine. Combinați al doilea cu sare și bateți până la o spumă albă stabilă. Se amestecă primul cu zahărul granulat. Bateți până când zahărul este complet dizolvat. Introduceți apoi apă caldă și amidon în acest amestec. Adăugați macul cu abur și făina de ovăz acolo. Se amestecă bine. Adăugați proteine la masa rezultată și amestecați până la neted.
5
Pentru a face gem de mere, faceți următoarele: îndepărtați coaja de pe fructe și tocați-o în cuburi mici. Puneți merele într-o cratiță, amestecați cu apa și zahărul granulat și puneți-le pe aragaz. Gătiti acest amestec până devine omogen, adică timp de 15-20 de minute. Se răcește.
6
Așezați dulceața de mere pe tortul copt, distribuind-o uniform și nivelând-o pe întreaga suprafață. Apoi stabiliți umplutura de semințe de mac. Trimite mazurek la copt aproximativ o jumătate de oră.
7
Răciți coacerea finalizată și dați-i timp să se prepară - astfel încât va deveni mult mai gustoasă. Mazurek cu mere și semințe de mac este gata!