Ambarcatiile cu vinete umplute si coapte sunt un fel de mancare original, interesant, cu gura si foarte gustoase. Această mâncare este excelentă pentru prânz și cină.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- vinete mici (aproximativ 14 cm lungime) - 2 buc.,
- tomate - 2 buc.,
- un piper roșu sau galben (puteți lua jumătate)
- o ceapa
- usturoi - 2-3 căței,
- slănină afumată sau brioșă - 50-70 grame,
- Bulgur - 50 de grame,
- ulei vegetal - 1 lingură,
- sare, piper negru măcinat și un amestec de ierburi italiene - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Bacon afumat tăiat în dungi mici.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți fasii de slănină la foc mediu.
2
Ceapa decojită și usturoiul în cubulețe mici.
Adăugați ceapa și usturoiul în slănină prăjită și continuați să gătiți totul împreună până la moale.
Adăugați bulgur în slănină în tigaie și fierbeți 3-4 minute cu agitare constantă.
3
Ardeii sunt decojiți și tăiați în felii de centimetru.
Se macină roșiile într-un blender până la pirat.
Adăugați ardeiul și piureul de roșii în tigaie cu slănină și bulgur. Se amestecă, se sare puțin, se condimentează cu piper măcinat și ierburi. Se fierbe umplutura la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, timp în care bulgurul va absorbi lichidul și se va umfla.
4
Tăiați vinetele pe lungime în două jumătăți.
Scoatem carnea de vinete. Punem vinetele decojite din pulpă într-un vas de copt.
5
Umplem fiecare vinete cu o umplutură gata pregătită de bulgur, slănină prăjită și legume.
Acoperiți vasul cu vinete cu folie și dați la cuptor. Coacem la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute, apoi scoatem folia din vinete și gătim încă 15-20 de minute.
6
Felul nostru de mâncare original și delicios este gata. Presarati vinetele cu ierburi proaspete tocate de bulgur si serviti.