Tortul de casă va fi deosebit de gustos dacă îl adăugați cu cremă. Puteți prepara o cremă pe bază de smântână, lapte, ouă, smântână sau unt, aromatizând-o cu esențe sau aditivi naturali - sirop, coniac sau lichior.
Alege-ti reteta
Crema de proteine
Cremele proteice sunt moi și aerisite, sunt potrivite pentru periajul și decorarea prăjiturilor, umplerea prăjiturilor shu și a rulourilor de wafer. Încercați să gătiți nu crude, dar cremă, se pare că este deosebit de gustoasă. Pentru a vă proteja, utilizați doar ouă proaspete.
Veți avea nevoie de:
- 3 albusuri de ou;
- 6 lingurițe linguri de zahăr;
- 5 picături de suc de lămâie sau acid citric diluat;
- 0, 25 pahare de apă.
Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr și, amestecând, se fierbe siropul înainte de probă pe un fir gros. Într-un recipient separat, bateți albii într-o spumă puternică. Turnați ușor siropul fierbinte în veverițele fără a opri biciuitul. Masa ar trebui să se compacteze și să devină plastică. Adăugați sucul de lămâie și amestecați. Crema finisată poate fi nuanțată cu culori alimentare, aromatizată cu sirop sau lichior. Vă rugăm să rețineți că produsul nu este supus depozitării, trebuie utilizat imediat după preparare.
crema de ou
Cei care preferă o cremă cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui să încerce versiunea fără unt și ouă. Se gătește repede și se dovedește a fi foarte fraged și plăcut la gust. Custard este potrivit pentru împrăștierea biscuiților și a shortcakes-urilor, topping-urilor pentru chifle. Un astfel de desert poate fi servit independent, completat cu fructe sau fructe de pădure.
Veți avea nevoie de:
- 1 pahar de lapte;
- 4 linguri. linguri de zahăr;
- 2 oua;
- 1 lingură. o lingură de făină de grâu;
- 1 linguriță de zahăr vanilat.
Bateti ouale intr-o cratita mica, adaugati zaharul granulat si zaharul vanilat. Găsește amestecul până când cristalele sunt dizolvate complet. Adăugați făina și amestecați până la neted. Încălziți laptele și turnați în tigaie cu amestecul de făină de ouă. Puneți-l pe aragaz și, amestecând, gătiți crema până se îngroașă, frecând cu grijă bulgăriile. Se răcește ușor crema finită și se șterge printr-o sită. Aranjați desertul într-un bol sau folosiți-l pentru a decora produse de patiserie.