Taitei japonezi cu udon - un fel de mâncare copios, care se folosește atât independent cu diverse sosuri, cât și ca farfurie pentru carne, creveți și legume. În Japonia, fideaua se vinde ca mâncare rapidă, este ieftină, satisface rapid foamea și este absorbită cu ușurință de organism.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Taitei Udon
- prajit cu creveti:
- 150 g de taitei;
- 300 g de creveți;
- varză de soia din conserve;
- 20 g alune tocate;
- rădăcină de țelină;
- 2 căței de usturoi;
- ulei vegetal;
- 1 lingură sos de soia;
- sare;
- Taitei Udon cu ciuperci și pui:
- 0, 5 kg de taitei;
- 300 g pui;
- 100 g champignons proaspete;
- 2 capete de ceapă;
- 5 linguri ulei vegetal;
- 1 lingură sake;
- 5 linguri sos de soia;
- un vârf de ghimbir măcinat;
- 2 lingurițe amidon;
- sarea.
Manual de instrucțiuni
1
Taitei cu udon prăjit cu creveți Se separă soia de lichid, se strecoară resturile printr-un colizor, se toacă fin. Tăiați rădăcina de țelină în felii subțiri. Aruncați taiteii în apă clocotită, gătiți până la fiert, clătiți într-un frigider sub apă rece.
2
Scurgeți creveții într-o cratiță cu apă, aduceți la fierbere, țineți un minut și îndepărtați-l de pe foc. Turnați 3-4 lingurițe în tigaie. ulei vegetal și căldură la foc mare. Se macină usturoiul în usturoi sau se taie cu un cuțit, se prăjesc până la auriu.
3
Între timp, coaja creveții de pe cap și coajă, se aruncă în tigaie la usturoi, se amestecă. Reduceți căldura la mediu, turnați tăiței, amestecați. Se prăjesc 15-20 de minute, amestecând frecvent. Presărați soia tocată și țelina cu 2 minute înainte de gătit. Adăugați alune, sos de soia, sare după gust, amestecați.
4
Taitei Udon cu ciuperci și pui Se clătește fileul de pui, se usucă și se taie în bucăți, se rulează în amidon. Cojiți ceapa, tăiați subțiri în jumătate de inele. Se spală ciupercile și se taie în felii subțiri.
5
Fierbeți taiteii într-o cantitate mare de apă clocotită, apoi aruncați-le într-un colizor, clătiți și lăsați apa să se scurgă. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal, amestecați pentru ca tăiței să nu se lipească între ei.
6
Încălziți tigaia cu ulei vegetal la foc mare, puneți bucățile de pui, presărați cu ghimbir măcinat. Prăjiți la foc mare, amestecând constant. Se toarnă în sake și 2 lingurițe. sos de soia, amestecă totul și scoate tigaia de pe foc. Puneți puiul într-un bol separat.
7
Adăugați uleiul rămas în tigaie, încălziți și prăjiți ceapa și ciupercile timp de 5 minute. Adăugați tăiței, un pahar cu apă fierbinte sau bulion cub, turnați în sos de soia, sare. Amestecă bine toate ingredientele, adaugă puiul prăjit, amestecă din nou și gătește încă 2-3 minute.
8
Înainte de servire, puteți presăra vasul cu ierburi tocate.
Articol aferent
Cum se fac taitei de grâu de pui