Supa de pui este un prim fel tradițional din bucătăria rusă, familiar și iubit încă din copilărie. Pentru a surprinde familia cu o versiune neobișnuită a acestui fel de mâncare hrănitoare, puteți găti o supă delicioasă de pui cu brânză.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - piept de pui
- - ou de pui - 3 buc.
- - morcovi - 2 buc.
- - rădăcină de pătrunjel
- - ceapa - 1-2 buc.
- - semolina - 1/3 cana
- - brânză tare - 150 g
- - frunză de pătrunjel - 1 buchet
- - sare
- - ardei
- - frunza de dafin
Manual de instrucțiuni
1
Se toarnă 2, 5-3 litri de apă rece în tigaie. Clătiți pieptul de pui, separați pielea și oasele și puneți sânul în apă, după fierbere, îndepărtați spuma. Cojiți morcovii, ceapa și rădăcina de pătrunjel, puneți în bulion: morcovii și pătrunjelul în totalitate, ceapa, dacă este mare, trebuie tăiată în mai multe bucăți. Se fierbe 20 de minute la foc mic, apoi se adaugă sare, se adaugă 1-2 frunze de dafin spălate și se fierb încă 5 minute.
2
Apoi scoateți toate ingredientele din bulion. Tăiați puiul în bucăți mici, tocați subțiri morcovii și rădăcina de pătrunjel în bucăți mici. Aruncați ceapa și frunza de dafin.
3
Se adaugă semolina pe un bulion gol și se gătește 5 minute la foc mic, amestecând continuu.
4
Găiniți brânza pe o răzătoare fină și împărțiți în două părți. Într-un bol, amestecați ouăle, o porție de brânză rasă și un sfert de pahar de apă. Se toarnă oul și masa de brânză în bulionul de pui foarte încet, se amestecă și se fierbe 4 minute.
5
Apoi puneți în tigaie ingredientele tocate: pui, rădăcină de pătrunjel și morcovi, gătiți 5 minute. Se toacă supa terminată în farfurii, se presară cu restul de brânză și pătrunjel de frunze tocat.
Sfaturi utile
Este bine să servești ciorba de pui cu brânză la masă cu crutoane prăjite în ulei de floarea soarelui.