Puiul este o carne dietetică și gustoasă. Adăugând brânză la ea, puteți găti o varietate de feluri de mâncare delicioase. De exemplu, ciorba de mazăre cu pui și brânză gătită, sau o plăcintă cu pui și brânză.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Supă de mazăre cu pui și brânză:
- 1 lingură mazăre;
- 0, 5 kg de pui;
- A tocat 8-10 panglici de brânză;
- 1 ceapa medie;
- 1 morcov;
- 2 cartofi medii;
- 2 căței de usturoi;
- verdeață;
- ulei de floarea soarelui;
- sare
- condimente.
- Piept de pui și brânză
- Pentru test:
- 2 ouă
- 1 lingură lapte;
- 50 g unt;
- făină
- sare
- zahăr
- sifon pe vârful unui cuțit.
- Pentru umplere:
- 0, 5 kg de carne de pui;
- 150 g brânză chechil;
- 50 g brânză feta;
- 50 g de brânză tare.
Manual de instrucțiuni
1
Supă de mazăre cu pui și brânză
Clătiți carnea de pui și scufundați într-o tigaie cu apă rece. Se pune la foc mediu, se dă la fierbere, apoi se îndepărtează spuma.
2
Puneți într-un bulion câteva mazăre cu piper negru, frunze de dafin, zira, o jumătate de ceapă, un cățel de usturoi și o bucată mică de morcov. Adăugați sare după gust. Reduceți căldura și gătiți carnea până la fiert timp de 30-40 de minute.
3
Scoate puiul din bulion. Turnați mazărea în supă după ce ați înmuiat-o în apă peste noapte. Acoperim și gătim 20-30 de minute. Amestecați ocazional pentru ca mazărea să nu ardă.
4
Rezultatul trebuie să fie o masă omogenă, similară cu piureul de cartofi lichizi. Dacă supa este prea groasă, adăugați puțină apă fiartă.
5
În timp ce mazărea este gătită, gătiți friptura. Taie ceapa și morcovii rămași. Se toacă fin verdeața și usturoiul. Tăiați cartofii în cubulețe mici. Separați carnea de pui de oase și, de asemenea, împărțiți în bucăți mici.
6
Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie. Prăjiți legumele și carnea în el, coborând-le într-o tigaie în următoarea secvență: ceapă, morcovi, cartofi, carne, usturoi și ierburi. Sare și adaugă condimente.
7
Acoperiți și lăsați la foc mic timp de 10-15 minute. Apoi combinați prăjirea cu mazărea. Împărțiți panglicele în fibre subțiri și adăugați la supă. Aduceți la fiert și dați deoparte. După 5-10 minute, supa poate fi servită la masă.
8
Piept de pui și brânză
Gatiti aluatul. Încălziți laptele și untul la foc mic. Adăugați sare și zahăr. Când laptele începe să fiarbă, adăugați sodă și puțină făină și stingeți aragazul.
9
Amestecă pentru a face buline mici. Se răcește, se adaugă 1 ou, făina și se frământă aluatul abrupt. Se acoperă cu polietilenă și se dă la frigider 20 de minute.
10
Pentru umplutură, fierbeți carnea de pui în apă sărată. Cel mai bine este să luați fileul. Se răcește și se toacă fin. Chechil se împarte în fibre subțiri, se toacă fin brânza feta și se rumenesc brânza tare. Amestecă toate ingredientele.
11
Împărțiți aluatul în 2 părți și trageți straturile din ele. Puneți umplutura pe una, și acoperiți-o cu a doua și fixați marginile.
12
Faceți mici tăieturi în mijlocul tortului. Se întinde aluatul cu ou și se introduce la cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 20-30 de minute. Imediat ce aluatul se rumeneste - tortul este gata.