Guacamole este cunoscut de mult dincolo de Mexic. Distribuția largă a acestei gustări a dus la apariția unui număr mare de opțiuni pentru prepararea acesteia, dar rețeta tradițională rămâne aceeași - ca parte a guacamolei clasice mexicane, trebuie să existe trei componente principale: avocado, chili și usturoi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Ingrediente pentru 4 porții:
- - 2 avocado;
- - jumătate de ardei iute;
- - cuisoare de usturoi;
- - 2 linguri de apă;
- - 1 rosie;
- - jumătate de ceapă mică;
- - lamaie;
- - o linguriță de cilantro zdrobit;
- - ulei de măsline după gust;
- - sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Scoatem semințele din ardei iute, astfel încât vasul să nu se dovedească prea ascuțit. Curatam usturoiul, il taiem in jumatate si il punem intr-un mortar impreuna cu chili, il macinam cu un piure. Se adaugă 2 linguri de apă la mortar și se lasă 10 minute.
2
Cojiți roșia de pe coaja și semințele, tăiate în cuburi mici îngrijite, îndepărtați-le în lateral. Curatam ceapa si o tocam foarte fin. Îndepărtați piatra din avocado decojită, frământați pulpa cu o furculiță până când este piure și scoateți-o în lateral (trebuie să alegeți avocado copt, dar să nu depășiți avocado pentru guacamole).
3
Un amestec de usturoi și ardei iute cu apă este filtrat printr-o strecură sau tifon. Se amestecă piure de avocado cu ceapa tocată și roșii tocate. Strângeți sucul de lămâie și adăugați la guacamole, turnați lichidul încins din chili și usturoi, adăugați puțin ulei de măsline. Se adaugă sare după gust și se adaugă cilantro tocat fin, se amestecă bine ingredientele.
4
Transformăm guacamolul într-un fel de mâncare frumos (de preferință lut, deoarece este mai caracteristic bucătăriei mexicane), servim imediat. Guacamole este cel mai bine combinat cu nachos, tortillas de porumb sau chipsuri obișnuite. Un aperitiv tradițional mexican va atrage toți iubitorii de preparate condimentate.