Un fel de mâncare delicioasă cu cartofi zrazy cu carne tocată este o opțiune demnă pentru o cină copioasă. Secretul pentru a face o astfel de zraza este că cartofii cruți sunt râși și nu fierbiți, ceea ce este tipic unei rețete tradiționale. Datorită acestui fapt, mâncarea capătă un gust complet diferit.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - carne tocată de vită sau carne de porc - 500 g;
- - cartofi - 1000 g;
- - ceapă - 2 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - ou de pui - 1 buc.;
- - ulei de floarea soarelui pentru prajire;
- - piper negru macinat;
- - sare;
- - o tigaie.
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, trebuie să pregătiți cartofii. Mai întâi curățați-l și clătiți-l. Încingeți 500 g (jumătate din cartoful întreg) pe o răzătoare grosieră și ungeți restul de 500 g pe o răzătoare grosieră. Apoi puneți toți cartofii răzuți într-un bol, adăugați sare și amestecați bine.
2
După aceea, coaja ceapa și morcovii și toacă-le tocând cu un cuțit. Inclusiv morcovii pot fi grătați pe o răzătoare medie. Pune carnea tocată într-o cană separată, adaugă oul de pui, morcovii și ceapa tocată, precum și piperul negru măcinat, sarea și amestecă totul.
3
Acum vom forma zrazy. Luați o mică parte din masa cartofului (astfel încât să se încadreze în palma), stoarceți-l din lichid și aplatizați-l puțin, astfel încât să ia forma unui tort.
4
Puneți puțină carne tocată deasupra, distribuiți-o uniform pe o turtă cu cartofi, iar apoi acoperiți-o din nou cu cartofi, care trebuie, de asemenea, stoarsă din lichid. Aliniați marginile astfel încât carnea să rămână în interiorul carcasei cartofului și să dați piesei de lucru o formă alungită. Stratul de cartofi trebuie să fie suficient de subțire, astfel încât carnea tocată să fie bine prăjită.
5
Formați bucățele din ingredientele rămase și puneți-le pe o farfurie. După aceasta, turnați uleiul de floarea soarelui în tigaie și încălziți-l bine. Apoi schimbați zrazy și prăjiți-le pe ambele părți până când apare o crustă aurie la temperatura medie.
6
Servim vasul finit la cald impreuna cu smantana si salata de legume. Un astfel de fel de mâncare este convenabil prin faptul că include atât carne cât și cartofi, care acționează ca o farfurie.