În curând Anul Nou și începem încet să ne gândim ce să gătim pe masa de sărbători. De Revelion, încep să gătesc un curcan umplut cu prune, mere și nuci. Decorez vasul finit cu lămâie, ierburi și conuri decorative. Frumos, gustos și festiv.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 curcan de talie medie;
- - putina sare;
- - un pic de piper negru;
- - 1 pahar de smantana;
- - 50 g de unt;
- - 50 g de maioneză.
- Pentru umplere:
- - 1 pahar de orez;
- - 500 g de prune;
- - 500 g de nuci;
- - 500 g mere.
- Pentru coacere:
- - 75 g ulei vegetal.
Manual de instrucțiuni
1
Spălăm curcanul, dacă există pene pe carcasă, atunci le putem îndepărta în siguranță.
2
Pune prunele într-un bol, toarnă apă caldă și lasă zece minute. Apoi scurgem apa, clătim și uscăm.
3
Spălați merele, coaja, îndepărtați miezul.
4
Orezul spălat de impurități.
5
Întoarce prunele, nucile și merele decojite într-o mașină de tocat carne. Amestecă umplutura cu orez.
6
Umplem curcanul cu umplutură, cusem în abdomen.
7
Într-o cană, amestecați smântâna, maioneza și untul înmuiat, sarea și piperul după gust (puteți adăuga puțină ardei, dacă doriți). Cu amestecul rezultat, ungeți carcasa de curcan.
8
Ungem forma termorezistentă cu ulei vegetal (puteți coace un curcan pe o foaie de copt, este opțional). Puneți curcanul în formă.
9
La cuptor, reglați temperatura la 180 de grade, încălziți-vă. Dăm curcanul la cuptor și coacem aproximativ două ore. Când coaceți, udați curcanul cu o cantitate mică de grăsime topită.
10
Transferam carcasa finită a curcanului în farfurie, scoatem șirurile. Garnisiți cu felii subțiri de lămâie și crengute de ierburi proaspete (după gust).