O mulțime de feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din dovleac: de la supe la deserturi originale. Dovleacul umplut este deosebit de popular. Acest fel de mâncare arată întotdeauna festiv și le oferă gospodinelor posibilitatea de a visa cu umpluturi. Dovleacul poate fi umplut cu hrișcă, ciuperci, orez, linte, carne, mere. Este copt la cuptor și acționează ca un fel de oală, care este complet comestibilă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru dovleac cu orez și mere:
- dovleac copt;
- un pahar de orez;
- 200 g prune cusute;
- 2 mere
- 100 g stafide;
- 5 g ulei vegetal;
- 5 g scortisoara macinata;
- 30 g zahăr;
- 50 g de unt.
- Pentru dovleac cu carne:
- dovleac;
- 400 g de carne din coapsele de pui;
- 20 g smantana;
- 10 g unt;
- sare și piper măcinat.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați dovleacul sub un curent de apă, cel mai bine este să îl frecați cu o perie. Dovleacul trebuie să aibă o formă rotunjită regulată și să fie elastic, dens și cărnos. Este indicat să alegeți o legumă cu pulpă roșie pentru acest fel de mâncare. Tăiați cu atenție partea superioară a acestuia - va servi drept capac. Se freacă pulpa cu semințe de dovleac. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu o lingură de înghețată. Grosimea peretelui dovleacului nu trebuie să fie mai mică de doi centimetri.
2
Clătiți orezul în apă rece până când este limpede. Cu cât spălați mai bine această cereală, cu atât umplutura va fi mai crudă. Orezul Basmati este mai potrivit pentru umplerea dovleacului. Are o aromă plăcută și se lipește mai puțin în timpul gătitului. Fierbeți-l până este pe jumătate gătit, aruncați într-un frigider și clătiți în apă rece. Puneți într-o farfurie separată.
3
Scoateți coaja din mere, tăiați-le în sferturi, îndepărtați semințele și tăiați-le în felii mici. Înmuiați o jumătate de oră în stafide cu apă caldă și prune.
4
Adăugați zahărul, merele tocate, stafidele, prunele, scorțișoara și untul. Se amestecă totul și se începe dovleacul pregătit cu această masă. Acoperiți leguma cu un „capac”, acoperiți-l cu ulei vegetal și puneți-l într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Dovleacul umplut trebuie să fie coapte cel puțin 1, 5 ore, timpul de gătire depinde de mărimea legumelor. Dovleacul finit este străpuns cu ușurință de o scobitoare și arată roz. Serviți-l fierbinte.
5
Încercați să faceți carne umplută cu dovleac. Pentru a face acest lucru, spălați dovleacul, tăiați partea de sus și îndepărtați pulpa cu semințe.
6
Tăiați carnea de pe coapsele de pui și tocați-o în bucăți mici. Pune-le pe o farfurie și condimentează cu piper măcinat, sare. Se unge pulpa unui dovleac și se amestecă cu carnea. Pentru o mai mare suculență și tandrețe a umpluturii, puteți adăuga smântână.
7
Se umple dovleacul cu umplutura de carne. Puneți-o într-o formă adâncă și acoperiți-o cu o coroană tăiată, iar deasupra puneți câteva bucăți mici de unt. Turnați puțină apă în matriță, nivelul acesteia trebuie să fie de cel puțin doi centimetri. Coaceți dovleacul umplut timp de 180 de ore la 180 de grade. Taie leguma finită în bucăți și servește.
Sfaturi utile
Pentru umplutură ar trebui să luați un dovleac mic.
Articol aferent
Feluri de dovleac