Acesta este un fel de mâncare condimentat gătit într-un sos de legume cu roșii, care este preparat foarte simplu și rapid. Potrivit pentru prânz și cină.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Doua vinete
- 150 de grame de campion,
- două cepe
- 100 ml ulei de măsline,
- 50 de grame de pătrunjel proaspăt,
- trei ramuri de cimbru,
- 50 de grame de mărar proaspăt,
- putina sare
- un pic de piper negru
- 150 de grame de ciupercă de stridie,
- cuișoare de usturoi (puteți doi căței - după gust),
- doi morcovi
- două tulpini de țelină,
- borcan de roșii conserve.
Manual de instrucțiuni
1
Spălăm două vinete și tăiem în cercuri groase și mari. În interiorul cercurilor facem buzunare mici cu un cuțit, vom întinde umplutura în ele.
2
Gătirea cărnii tocate. Tăiați bine ciupercile. Curatam si tocam doua cepe. Într-un bol, amestecați puțin ciupercile și ceapa, sarea și piperul.
3
Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie, prăjiți șampanii tăiați fin și ceapa tocată. Adăugați două ramuri de cimbru.
4
Punem buzunarele de vinete într-o lingură de umplutură de ciuperci.
5
Gătirea sosului. Ciupercile de ostrică se toacă grosolan, se taie țelina în cubulețe. Spălăm și curățăm doi morcovi mici, tăiați în cercuri.
6
Se prăjește cimbrul și cățelul de usturoi tocat fin în uleiul de măsline cald. Adăugați legumele tocate și continuați să prăjiți timp de 5 secunde. Apoi adăugați ciupercile de stridii.
7
Cojiți roșiile și tăiați-le în cubulețe mici (așa cum se întâmplă, cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine). Adaugă roșiile în tigaie în ciupercile de stridie. Friptura timp de trei minute.
8
Pentru coacere, avem nevoie de o farfurie refractară profundă. Punem în ea vinete cu carne tocată, turnăm peste sosul de ciuperci. Dam la cuptor 10 minute la 180 de grade.
9
Presărați vinetele finite cu pătrunjel tocat și mărar. Serviți pe masă. Bon pofta